Citroenen zijn een verfrissende aanvulling op veel voedingsmiddelen en dranken en bieden de voedingsvoordelen van vitamine C, vitamine A en kalium. Afgezien van hun culinaire en voedingskundige toepassingen, worden citroenen verondersteld een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen te bieden vanwege hun alkaliserende effecten op het lichaam. Raadpleeg uw arts voordat u een dieet of levensstijl verandert.
Spijsverteringseffecten
Als een goed voorbeeld van de wonderen van de chemie, worden citroenen, een van de meest zure voedingsmiddelen die we eten, een van de meest alkaliserende voedingsmiddelen zodra ze tijdens het spijsverteringsproces in je lichaam worden afgebroken. Voedingswetenschappers bepalen of een voedingsmiddel alkaliseert of verzuurt door het in de lucht te verbranden om het verteringsproces te simuleren, wat chemisch dezelfde effecten bereikt als verbranding door vlammen, zegt natuurgeneesheer en accupuncturist Michelle Schoffro Cook, DNM, D.Ac, auteur van het boek "The Ultimate PH Solution: Balance Your Body Chemistry om ziekte te voorkomen en af te vallen."
Individuele variaties
Citroenen kunnen alkalisch of licht verzurend zijn, afhankelijk van je individuele vermogen om zuur voedsel af te breken of te metaboliseren, zegt Chirstopher Vasey, auteur van het boek "Het zuur-alkalische dieet voor optimale gezondheid: herstel je gezondheid door PH-balans te creëren in je Dieet." Zwakke zuren, waaronder citroenen en de meeste vruchten, wei-eiwit, yoghurt en azijn zijn gemakkelijker te metaboliseren en bieden meestal een alkaliserend effect. Sommige mensen zijn echter minder efficiënt in dit spijsverteringsproces en ervaren een verzurend effect van dezelfde voedingsmiddelen die alkaliseren voor anderen. Om te bepalen welk metabolisch type u bent, raadt Vasey aan om pH-strips te gebruiken die u in een drogisterij kunt kopen om uw pH-waarden te testen als reactie op verschillende soorten voedsel.
Nierstenen
Een studie gepubliceerd in het augustusnummer van het tijdschrift "Urologisch onderzoek" wees uit dat suppletie met limoen, een dichte citrusvrucht ten opzichte van citroen, alkaliserende effecten had die niersteenvorming, die optreedt in een zure omgeving, ontmoedigt. In de studie consumeerden deelnemers met de geschiedenis van nierstenen kalkpoeder gedurende drie maanden. De resultaten toonden een toename in urine-pH, wat wijst op een alkaliserend effect van het kalkextract en een verlaagd risico op niersteenvorming. Kalkpoeder was even effectief als kaliumcitraatoplossing bij toenemende alkaliniteit. Kalkpoeder verminderde ook de niveaus van geoxideerde lipiden, terwijl kaliumcitraat dit voordeel niet vertoonde. Onderzoekers suggereerden dat citroenconsumptie ook alkaliserende effecten kan hebben voor het verminderen van niersteenvorming.
Laag suiker
Citroenen, limoenen en grapefruit zijn suikers met een laag suikergehalte die alkaliserende effecten geven, terwijl ze die voordelen niet compenseren met de verzurende effecten van suiker, zegt Robert O. Young, auteur van het boek "The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health. " Citroen en limoen bevatten ongeveer 3 procent suiker, terwijl een niet-zoete grapefruit 5 procent kan bevatten. Young raadt af om een half uur voor een maaltijd of voor 10 minuten na een maaltijd geen citroen of limoen te nemen.
