Hoewel cayennepeper velen bekend is als smaakmaker voor voedingsmiddelen, staat deze lange rode paprika bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Gebruikt als vers of gedroogd, voegt de kruidig smakende groente warmte toe aan voedingsmiddelen en wordt traditioneel gebruikt om te helpen met problemen met de spijsvertering en de bloedsomloop. Hoewel het Medical Center van de University of Maryland stelt dat cayenne veilig is om te eten, kan de peper spijsverteringsirritatie veroorzaken als je te veel eet.
Cayenne, capsaicine en reacties
Cayenne bevat capsaïcine, de chemische samenstelling die hete pepers zoals cayenne hun hitte geeft. Te veel capsaïcine in voedsel kan leiden tot algemene symptomen van irritatie in de mond, maag en darmen, en in sommige gevallen kan het leiden tot braken of diarree. Capsaïcine is aanwezig in zowel verse als gedroogde cayennepeper, evenals in cayennepeper.
Manieren om irritatie te verminderen
Als u geniet van de smaak van cayennepeper in uw eten of als uw arts u heeft geadviseerd het als een supplement te nemen, neem dan de cayennepeper in als onderdeel van een maaltijd of vlak voor een maaltijd om maagirritatie te verminderen. Omdat capsaïcine het lichaam niet door je huid binnendringt, blijft het achter op je vingers na het bereiden van cayennepeper. Zorg ervoor dat u uw ogen, huid of open wonden niet aanraakt als u cayennepeper - gedroogd of vers - hebt behandeld met uw blote handen.
Maagzuur risico's
Cayennepeper in zelfs kleine hoeveelheden, maar vooral in grote hoeveelheden, kan zuurbranden veroorzaken. Het capsaïcine-gehalte in cayennepeper irriteert de maag- en slokdarmbekleding, waardoor de geproduceerde hoeveelheid maagzuur toeneemt, die omhoog kan stromen in de slokdarm, waardoor een branderig gevoel in uw bovenbuik ontstaat. Een publicatie uit 2010 van "Revista de Gastroenterologia de Mexico" toonde aan dat capsaïcine gastro-intestinale refluxklachten veroorzaakte bij mensen die regelmatig last hadden van maagzuur en bij mensen die normaal geen refluxproblemen ondervinden.
Complicaties met medicijnen
Capsaïcine kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, dus als u overweegt cayennepeper supplementen in te nemen of uw cayennepepergebruik te verhogen, spreek dan eerst met een arts voordat u dit doet. Naast de invloed van aspirine en bloedverdunnende medicijnen, kan cayenne ook van invloed zijn op medicatie om het maagzuurgehalte te verlagen, inclusief die die de symptomen van maagzuur helpen behandelen. Als u bloedverdunners, diabetesmedicatie of medicijnen voor hoge bloeddruk gebruikt, moet u met een arts spreken voordat u uw cayennepeper neemt.
