Gemakkelijke manier om een forel te debken

Send

Forel bevat veel essentiële omega-3-vetzuren, maar is ook arm aan schadelijk kwik. Als je je eigen forel hebt gevangen, zijn de botten in de vis een van de weinige obstakels tussen jou en een gezond forel-diner. Uitbenen van een forel hoeft niet moeilijk of rommelig te zijn. Als u eenmaal de juiste techniek hebt geleerd, weet u hoe u een forel kunt ontbinden, zodat u op gezette tijden kunt genieten van vers gevangen vis.

Stap 1

Snijd het hoofd van de vis net onder de kieuwen. Snijd de vis in de buik. Plaats je vingers in de snede, net onder waar je het hoofd afhakt. Knijp je duim en wijsvinger samen en trek eraan om de ingewanden van de vis te verwijderen. Open vervolgens de twee kanten van de gesneden vis en schraap uw hand van boven naar achteren om de resterende ingewanden te verwijderen.

Stap 2

Draai de vis zodat de buik naar boven wijst. Scheid de zijkanten van de vis in een vlinder. Zoek naar de visgratenstructuur die door het midden van de vis loopt.

Stap 3

Laat je mes langs elke kant van de ruggengraatbotstructuur lopen om het los te maken. Als u de voorkeur geeft aan filets boven een botervis, kunt u eenvoudig elke kant van de vis van de botstructuur losmaken door langs de botten te snijden om twee filets te maken. Anders schuif je je mes tussen de onderkant van de botstructuur en de bovenkant van het vlees om de wervelkolom te scheiden.

Stap 4

Trek de wervelkolom weg van de forel en gooi weg. Terwijl de hoofdstructuur van het bot nu is verwijderd, heeft de vis aan beide kanten alleen de resterende botten in het zachte vlees. Voel de botten met je vingers om hun locatie te vinden.

Stap 5

Steek de punt van je mes in een kant van de botten, die horizontaal langs elke kant van de vis lopen. Scoor de hele lengte van de vis en herhaal dan aan de andere kant van de botten. Gebruik een pincet om de botten uit één doorlopend stuk te trekken. Herhaal aan de andere kant van de vlinder of aan de andere kant.