Je hebt je misschien afgevraagd of het vervangen van kalkoenworst voor varkensworst de voedingswaarde waard is. Als u op zoek bent naar minder calorieën en minder vet en natrium, en nog meer van elk ander essentieel mineraal, is het zeker de moeite waard om kalkoen te vervangen voor varkensvlees. De worst van Turkije bevat ook meer proteïnen en een hoger percentage van de dieetreferentie, of DRI, voor veel vitamines dan varkensworst. De vermelde DRI-percentages zijn gebaseerd op aanbevolen dagelijkse waarden voor volwassenen jonger dan 50 jaar.
Calorieën en eiwitten
Een 100 g, of ongeveer 3,5 oz. serveren van kalkoenworst bevat 196 calorieën, dat is bijna de helft van de 339 calorieën in dezelfde portie varkensworst. Ongeveer de helft van de calorieën in een portie kalkoenworst komt van eiwitten. Eén portie bevat 23,9 g eiwit, wat 52 procent is van de DRI van 46 g voor vrouwen. Mannen hebben meer eiwitten nodig, 56 g, dus een portie kalkoenworst levert 43 procent van de DRI voor mannen. Varkensworst levert minder eiwitten op, met 35 procent van de DRI voor mannen en 42 procent voor vrouwen per portie.
Dik
De andere helft van de calorieën in een portie kalkoenworst komt uit vet, waarvan er 10,4 g zijn. Varkensworst bevat bijna drie keer de hoeveelheid vet, met 28,4 g per portie. Turkije worst is ook veel lager in verzadigd vet met 2,3 g per portie vergeleken met 9,2 g per portie voor varkensworst. Omdat verzadigd vet kan bijdragen aan plaque op de vaatwanden, is kalkoenworst een veel betere voedingskeuze als u een risico loopt op hartaandoeningen.
Natrium
Turkije worst is iets lager in natrium dan varkensvlees worst, met 665 mg in tegenstelling tot 749 mg. De maximale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor natrium is 2300 mg. Een portie kalkoenworst levert 28 procent van dit bedrag en een portie varkensworst levert 31 procent van dit bedrag op. Hoewel u natrium nodig heeft voor een goede zenuw- en spierfunctie, kan teveel leiden tot gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk. In dit gebied is kalkoenworst een verbetering ten opzichte van varkensvlees, maar niet een enorme.
Andere mineralen
Naast natrium bevat kalkoenworst aanzienlijke hoeveelheden andere mineralen, waaronder fosfor, kalium en zink. Eén portie levert 29 procent van de DRI voor fosfor, 15 procent voor kalium en meer dan 30 procent voor zink voor zowel mannen als vrouwen. Zink ondersteunt uw immuunsysteem en helpt u goed te proeven en te ruiken. Varkensworst bevat minder van alle drie deze mineralen, vooral zink. Eén portie levert 26 procent van de DRI voor vrouwen, maar slechts 19 procent voor mannen.
vitaminen
Turkije worst bevat weinig vitamine C en alle in vet oplosbare vitamines, maar het bevat grotere hoeveelheden van sommige B-vitamines. Eén portie verschaft meer dan 50 procent van de DRI van B-12, meer dan 30 procent van niacine en meer dan 20 procent van B-6, pantotheenzuur en riboflavine. Varkensworst bevat vergelijkbare hoeveelheden van alle B-vitaminen, met iets meer niacine en iets minder riboflavine dan kalkoenworst.
