Alcohol is veilig met mate - meestal gedefinieerd als één drankje per dag voor vrouwen en twee drankjes per dag voor mannen. Mensen die deze hoeveelheden overschrijden of dagelijks alcohol gebruiken, ontwikkelen vaak tekorten aan vitaminen en mineralen omdat alcohol het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen te absorberen verstoort.
B-vitamines
Foliumzuur, ook wel vitamine B-9 genoemd, is essentieel voor de groei van nieuwe cellen. De opname van deze vitamine wordt geremd door inname van alcohol. Alcohol remt de opname van foliumzuur en andere vitamines door de cellen langs de maag en darmen die de opname van deze voedingsstoffen bemiddelen te doden.
thiamine
Alcohol vermindert het vermogen van het lichaam om de vitamine thiamine te absorberen, ook wel vitamine B-1 genoemd, die helpt bij het afbreken van koolhydraten, eiwitten en vet in het voedsel dat je eet. Het helpt ook bij de productie van hemoglobine, het eiwit dat zuurstof in rode bloedcellen bindt. Een ernstig tekort aan thiamine leidt tot een levensbedreigende hersenstoornis, het Wernicke-Korsakoff-syndroom, gekenmerkt door geheugenverlies, verwarring en moeite om het evenwicht te bewaren. Als het ernstig is, kan het zelfs leiden tot blijvende hersenschade.
Vitamine b12
Alcohol veroorzaakt ook een verminderde opname van vitamine B-12. Deze vitamine is belangrijk voor de gezondheid van zowel zenuwcellen als rode bloedcellen. Overmatig alcoholgebruik kan leiden tot een tekort aan deze vitamine die kan leiden tot een zenuwaandoening die perifere neuropathie wordt genoemd. De symptomen van deze ziekte zijn tintelingen en / of pijn in de ledematen.
Op vet oplosbare vitaminen
Sommige vitaminen, waaronder vitamine A, D en E, moeten worden opgelost in vetmoleculen om op de juiste manier in het lichaam te worden gebruikt. Alcohol remt de opname van vetten, wat op zijn beurt de opname van vitamine A, D en E remt. Vitamine A-tekort leidt tot nachtblindheid; vitamine D-tekort leidt tot botverzachting; vitamine E-tekort leidt tot zenuwproblemen.
Calcium
Tekorten in dit mineraal als gevolg van alcoholgebruik zijn het gevolg van inefficiënte absorptie van alcohol. Deze remming is een indirect effect van alcohol en, zoals vitaminen A, D en E, is ook te wijten aan de verminderde opname van vetten. Een tekort aan calcium kan leiden tot verzachting van botten.
Ijzer
Alcohol kan een ijzertekort veroorzaken als gevolg van gastro-intestinale bloedingen. IJzer is noodzakelijk voor de functie van rode bloedcellen en een tekort kan dus leiden tot bloedarmoede.
Zink
Alcohol kan een zinkdeficiëntie veroorzaken door te verminderen hoe goed dit mineraal wordt geabsorbeerd, maar ook door de absorptie te remmen van andere voedingsstoffen waarvan zink afhankelijk is voor zijn functie. Normale niveaus van zink zijn nodig voor optimale groei tijdens de kindertijd en voor een normale smaak en geur.
