Campbell's soepen, een Amerikaans levensmiddel, domineren de Amerikaanse gecondenseerde soepmarkt sinds hun ontstaan meer dan 130 jaar geleden. Iedereen weet dat ze 'M'm M'm Good' zijn, zoals de commerciële jingle van het bedrijf aangeeft, maar je kunt je afvragen of ze ook goed voor je zijn. Elke kan 2,5 porties opleveren, volgens het voedingsetiket. Meng een blikje soep met een blik water of melk om te bereiden.
calorieën
Een portie van gecondenseerde soep, die gelijk is aan 1/2 kop, levert volgens Campbell 90 calorieën op. Bereiden van een halve kop soep met melk in plaats van water zou nog eens 45 calorieën toevoegen als je magere melk gebruikt, 65 calorieën als je 2 procent melk en 75 calorieën gebruikt als je volle melk gebruikt. Zelfs een portie gemaakt met volle melk levert minder dan 10 procent van je dagelijkse calorie-inname als je gemiddeld 2.000 calorieën per dag eet.
Koolhydraat
Bijna alle calorieën in de gecondenseerde tomatensoep van Campbell zijn afkomstig van koolhydraten. Het belangrijkste ingrediënt in de soep, tomatenpuree, gemaakt van water en tomatenpuree, is allemaal koolhydraten. Dat geldt ook voor de tweede en derde ingrediënten, fructose-glucosestroop en tarwebloem. Elke portie bevat een van je vijf aanbevolen dagelijkse porties groenten, volgens de supermarkt van Wegmans. Een portie levert 20 g koolhydraten, 12 g van eenvoudige suikers - het type dat het snelst de bloedsuikerspiegel verhoogt. Een portie bevat 1 g vezels.
Eiwit
Een portie tomatensoep bevat een kleine hoeveelheid eiwit - 2 g. "The Merck Manual of Medical Information" suggereert een dagelijkse inname van 60 g eiwit. Bereiding van de soep met elke soort melk voegt 4 g eiwit toe aan een portie.
Dik
Een portie soep bevat geen vet tenzij je het haalt met melk. Het gebruik van 2 procent melk voegt 2,5 g vet toe per portie per halve kop, terwijl volle melk 4 g toevoegt.
Natrium
Bewerkte soepen bevatten, net als veel bewerkte voedingsmiddelen, grote hoeveelheden natrium. Een portie van 1/2-kops van de tomatensoep levert 480 mg natrium. Terwijl de gemiddelde Amerikaan 3.436 mg natrium per dag gebruikt, suggereert de American Heart Association een inname van 1500 mg per dag om het risico op hoge bloeddruk en hartziekten te verlagen. Campbell's gebruikt lager natriumzout naast normaal zout in dit product, volgens het voedingsetiket.
additieven
Alle bewerkte voedingsmiddelen bevatten additieven om de houdbaarheid van hun product te behouden. De tomatensoep van Campbell bevat kaliumchloride, citroenzuur, ascorbinezuur en monokaliumfosfaat. Het label vermeldt ook "smaakstof" als ingrediënt zonder uit te leggen wat die ingrediënten zijn. Het label vermeldt geen kunstmatige kleuringen.
