Zwarte kers, of prunus serotina rosaceae, maakt deel uit van de rozenfamilie. Het deelt dezelfde voordelen van andere kersen zoals bing, royal Ann en rode kersen. Zwarte kersen leveren een goede bron van vitaminen, bieden krachtige antioxidanten en verminderen ontstekingen, volgens een onderzoek in een uitgave van "The Journal of Nutrition" uit 2003. Ze worden gebruikt voor de ondersteuning van de nieren en de gewrichtsgezondheid, voor de behandeling van jicht en als slaapmiddel.
Antioxidant Eigenschappen
Zwarte kersen bevatten polyfenolen, organische verbindingen met antioxiderende eigenschappen. Een onderzoek door N.P. Seeram publiceerde in een uitgave uit 2008 van het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" tests op de antioxiderende kracht van verschillende vruchtensappen, zoals zwarte kersen, granaatappel, acai, bosbessen, cranberry en concord druivensap. De studie testte het vermogen van de sappen om lage dichtheid lipoproteïne-cholesterol oxidatie en totaal polyfenolgehalte te remmen. Zwart kersensap was in de top vier sappen voor antioxiderende capaciteit.
Ontstekingsremmend middel
Ontsteking van het lichaam kan volgens DrSears.com leiden tot chronische ziekten die uw hersenen, het hart en andere lichaamsorganen aantasten. Kersen, zowel zoet als scherp, hebben ontstekingsremmende eigenschappen, verminderen ontstekingen in het lichaam en verlagen het risico op het ontwikkelen van ziekten. Uit de 2003 Journal of Nutrition-studie bleek dat kersen inflammatoire pathways remmen en ontstekingen verminderen.
Jicht behandeling
Jicht is een vorm van artritis. Urinezuurkristallen vormen zich in de gewrichten door een opeenhoping van te veel urinezuur in het lichaam. Dit zorgt ervoor dat de gewrichten ontstoken raken. Mannen en vrouwen lijden allebei aan jicht. Een van de behandelingen voor jicht is het dagelijks drinken van 8 tot 16 ounce kersensap, inclusief zwarte kersensap. Na twee weken verlaagt dit de ophoping van urinezuurkristallen, waardoor jichtaanvallen worden voorkomen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
Slaapmiddel
Zwarte kersen bevatten serotonine, dat gunstige effecten op de slaap heeft. Een studie in het septembernummer van "The Journals of Gerontology" voerde een slaaponderzoek met vrijwilligers uit. Ze vonden dat kersen uit de Jerte-vallei in Spanje, zoals zwarte kersen, een positief effect hadden op de slaap- en slaapduur.
