Helder oranjegele kurkuma, gebruikelijk in Oost- en Zuidoost-Aziatische keukens, is een prachtige bron van kalium. Als u zich zorgen maakt over hypertensie of cardiovasculaire gezondheid, kan het nuttig zijn om kurkuma in uw dieet te gebruiken, vooral als u zich ook zorgen maakt over een laag kaliumgehalte. Je kunt soms kurkuma kopen die vers is in etnische supermarkten, maar veel supermarkten hebben het in hun gepoederde, gedroogde vorm in hun kruidenpaden.
Kalium in kurkuma
Een portie kurkuma van 100 gram bevat 2,525 milligram kalium, of 54 procent van uw dagelijks aanbevolen inname. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen is 4,7 gram per dag. Je zult waarschijnlijk niet zoveel kurkuma in één keer eten, of zelfs in één dag. Dus, hoewel een kleine hoeveelheid kurkuma kan helpen om je kaliumspiegel te verhogen, zul je moeite hebben met het eten van voldoende kurkuma om aan je voedingsbehoeften te voldoen.
Kurkuma voordelen
Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center heeft kurkuma extra gezondheidsvoordelen en kan het helpen bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker en een lager cholesterolgehalte. Sommige mensen gebruiken kurkuma als ontstekingsremmer om te helpen bij de spijsvertering en leverproblemen en helpen bij huidaandoeningen. Curcurmin, gevonden in kurkuma, is een sterke antioxidant en kan helpen bij het voorkomen van bloedstolsels.
Kaliumfuncties
Kalium heeft een breed scala aan functies in uw lichaam, waardoor gezonde nieren, zenuwstelseltransmissies, cellulaire vloeistofniveaus en botmassa behouden blijven. Het helpt ook bij het reguleren van het natriumgehalte en dus de bloeddruk. Kalium helpt ook uw lichaam om koolhydraten op te slaan, die energie leveren voor uw spieren. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center kan kalium ook de kans op een beroerte verminderen.
Waaronder kurkuma in uw dieet
Omdat weinig mensen kurkuma in grote hoeveelheden consumeren, zal het regelmatig opnemen ervan als een kruid met andere kaliumrijke voedingsmiddelen helpen om uw kaliumverbruik te verhogen. Kurkuma is een veelgebruikt ingrediënt in curries in Zuidoost-Azië, dus als je deze traditionele gerechten wilt maken, gebruik je automatisch meer kurkuma.
Kalium komt ook voor in andere voedingsmiddelen, zoals limabonen, vlees, sojaproducten, aardappelen en winterpompoenen. Citrusvruchten en bananen zijn ook bekende bronnen van kalium. Meng kurkuma met een salade van drie bonen of als smaakmaker voor geroosterde kip om uw algehele kaliumverbruik te verhogen.
