De tijger of "tijger" meloen is een gestreepte, honkbal-en kleinbedrijf fruit waarvan het sappige vlees lijkt op dat van de meloen en honingdauw. Tijgermeloen wordt bereid en veel gegeten als andere meloenen. Maar omdat de smaak vaak slechts mild zoet is, wordt suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren, of de meloen wordt gecombineerd met ander fruit of gebruikt als ingrediënt in bereide gerechten. Ze worden voornamelijk in achtertuinen gekweekt en zijn af en toe verkrijgbaar op boerenmarkten. De beste tijgermeloenen zijn gerijpt, kleurrijk, geurig en zacht.
Stap 1
Was gerijpte meloenen grondig met koud water en droog ze af. Snijd ze in tweeën en schep de zaden met een lepel.
Stap 2
Strooi de gereinigde meloenhelft met suiker en vul het met ander gesneden fruit, kwark, yoghurt, ijs of gelatinedessert en gebruik het als een eetbare kom. Eet de huid niet.
Stap 3
Snijd, snijd of schep het meloenvlees met een meloen baller en gooi het in een kom met ander gesneden fruit voor een verfrissende salade. Voor een sterkere smaak, strooi de fruitsalade met suiker, besprenkel deze met cognac en dek hem af en zet hem een nacht in de koelkast. Gooi het nogmaals om de sappen te mengen voor het serveren.
Stap 4
Serveer tijgermeloen in partjes, besprenkel lichtjes met siroop of besprenkeld met suiker, en bekroond of omwikkeld met een plakje prosciutto-ham. Vul het gerecht aan met een kopje thee of een glas droge muscat.
Stap 5
Maak tijgermeloenjam. Combineer gehakte meloen en pectine in een pan, laat sudderen tot het mengsel is ingedikt en verzacht het naar smaak. Giet het hete mengsel in inmaakpotten en laat het afkoelen voordat u de jam gebruikt.
Dingen die je nodig hebt
- Water
- Handdoek
- Mes
- Lepel
- Suiker of siroop
- Meloen baller (optioneel)
- Kom
- Plasticfolie
- Cognac (optioneel)
- Prosciutto (optioneel)
- Thee of Muscat-wijn (optioneel)
- Pan
- pectine
- Inblikkende potten
Tips
- Zaden kunnen worden opgeslagen voor aanplant. Spoel de uitgeholde zaden in een vergiet af met koud water en verwijder alle pulp. Laat de zaden na drogen aan de lucht drogen, bewaar en bewaar de zaden op een koele, droge plaats tot de volgende lente. Tijgermeloenen kunnen maximaal twee weken worden gekoeld, afhankelijk van uw apparaat. Gerijpte meloenen vereisen geen bescherming. Bewaar gesneden meloenen of stukjes meloen in glazen of plastic verpakkingen, verzegelde zakjes of plasticfolie. Rijp ongesneden meloenen op kamertemperatuur.
waarschuwingen
- Volg voor het maken van jam, gelei en confituur de instructies op de etiketten van de inmaakpot en het pectinepakket. Koel alle jam na opening.
