Eishells zijn alkalisch, terwijl de koffie zuur is. Als ze aan de koffie worden toegevoegd, verwijderen de eierdragers veel van de bitterheid en verzachten ze de smaak. Eierschalen worden ook gebruikt bij het maken van kampvuurkoffie - losse grond in een pot met water - omdat de schelpen helpen het terrein op de bodem van de pot te houden. In moderne koffiepotten heb je de schalen niet nodig om de gronden laag te houden, maar je kunt ze nog steeds gebruiken om de zuurgraad in je ochtendbeker te verminderen.
Stap 1
Kraak een of beide eieren in een kleine schaal. Het aantal eieren dat u gebruikt, is afhankelijk van de grootte van uw koffiepot, hoeveel koffie u maakt en hoeveel u de zuurgraad wilt verminderen. Eén ei is goed voor een kleine pot - vier porties of minder. Twee werken met vier of meer porties. Als u liters koffie maakt, zoals met een percolator, overweeg dan om er maar zes te gebruiken.
Stap 2
Spoel de schelpen uit met heet water. Leg ze apart.
Stap 3
Schep de gewenste hoeveelheid koffie in de koffiepot, percolator of koffiezetapparaat. De hoeveelheid die u gebruikt, is afhankelijk van uw persoonlijke smaak. Gemiddeld zou u één lepel per 6-oz moeten gebruiken. kop.
Stap 4
Plet de eischaaltjes in je handen en voeg ze toe aan het koffiedik.
Stap 5
Brouw de koffie zoals u dat normaal zou doen.
Dingen die je nodig hebt
- eieren
- Klein gerecht
- Keukenpapier
- Koffie
- Koffielepel
- Koffiepot, percolator of koffiezetapparaat
Tips
- Gebruik verse, rauwe eischalen. Gebruik de schelpen niet van gekookte eieren. Gekookte eieren maken zwavelverbindingen vrij die de schelpen kunnen doordringen en de koffie kunnen op smaak brengen.
