Patiënten met chronische nierziekte hebben voedingsbeperkingen voor fosfor, kalium en natrium. Nierziekte is wanneer uw nieren niet in staat zijn om afval efficiënt uit te scheiden en water en andere chemicaliën in uw lichaam te reguleren. Hoge niveaus van fosfor, kalium en natrium kunnen hoge bloeddruk, zwakke botten en zenuwbeschadiging veroorzaken, volgens de National Kidney Foundation. Veranderingen in de voeding kunnen voorkomen dat de nierziekte erger wordt.
Voedingsmiddelen met weinig fosfor
Fosfor en calcium zijn nodig om sterke gezonde botten te bouwen. Bij een nieraandoening kunnen uw nieren het overtollige fosfor niet goed verwijderen. De National Kidney Foundation merkt op dat te veel fosfor calcium in je botten verlaagt, waardoor je botten verzwakken. Als uw fosforwaarden te hoog zijn, vervangt u lager fosforhoudend voedsel. Substituten zijn onder meer: magere melk en volle melk, ijs, magere muesli zonder rozijnen, snelle havermout, asperges, broccoli, gekookte wortelen, selderij, mosterd- en raapgreens, kersen, grapefruit, mandarijnperen in blik, 1/4 papaja, perziken en ananas SAP.
Voedingsmiddelen met weinig kalium
Kalium helpt bij spiercontractie en reguleert de hartslag. Ongezonde nieren kunnen de hoeveelheid kalium in je lichaam niet in evenwicht houden. Als de kaliumspiegels te hoog zijn, kunt u zich gevoelloos voelen, zwakte, tintelingen, onregelmatige hartslag en zelfs een hartaanval ervaren, volgens de National Kidney Foundation. Om kalium in voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte te verminderen, snijdt u verse groenten zoals aardappelen in stukjes van 1/8 inch dik en laat u ze gedurende twee uur in warm water weken. Laag kaliumvoedsel omvat brood, graham crackers, rijst, popcorn, ontbijtgranen, groene bonen, ingeblikte bieten, kool, koolsalade, komkommer, appels, fruitcocktail, ingeblikte peren, ananas, frambozen, kaas en eieren.
Laag natrium koken
Wallen, gezwollen enkels en kortademigheid kunnen het gevolg zijn van extra natrium en vochtophoping in uw lichaam. De beste manier om natrium te verminderen, is om kruiden en specerijen, zoals rozemarijn of curry, te gebruiken in plaats van natrium bij het koken van voedsel. Kies voedingsmiddelen die 35 mg of minder bevatten voor zeer laag natriumgehalte, of 140 mg of minder voor natriumarm. Beperk hoog natriumgehalte zoals gerookte ham en spek, lunchworst, hotdogs en pastrami en bewerkte voedingsmiddelen zoals kaas, soepen in blik en tomatensaus, en kant-en-klaarmaaltijden.
Uit eten slim
Zoek een restaurant met een verscheidenheid aan menu-items. Voorgerechten overslaan en eten bestellen dat ofwel geroosterd of gegrild is. Vraag of uw maaltijd bereid moet worden zonder of met minder zout en met saus en jus aan de zijkant. Drink meestal water, maar je kunt ook niet-cola drinken zoals ginger ale, sprite, limonade en thee. Als dessert, vermijd ijs, cheesecake, pudding, vla en taarten met hoog kaliumfruit.
Waarschuwing
Andere voedingsmiddelen die voorzichtig moeten zijn, zijn voedingsmiddelen met veel oxalaten en purines. Deze voedingsmiddelen dragen bij aan de groei van nierstenen en verhoogde bloed- en urinezuurwaarden, volgens de kliniek van Neprhology Physicians, LLC. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan oxalaten zijn plantaardig en bevatten gekookte broccoli, gekookte spruiten, gekookte kool, rauwe komkommer en gekookte bloemkool. Purines zijn te vinden in dierlijke voedingsmiddelen zoals ansjovis, sardines, schelvis, haring, makreel, oceaanbaars en garnalen.
