Als uw arts u een dieet met een laag purinegehalte heeft gegeven, moet u bepaalde voedingsmiddelen, zoals orgaanvlees, schaaldieren zoals mosselen of sint-jakobsschelpen, jus op basis van vlees, ganzen en bepaalde soorten vis, zoals makreel, vermijden. De purines in deze voedingsmiddelen worden door het lichaam omgezet in urinezuur; te veel urinezuur kan symptomen van jicht en nierstenen verergeren. Je zult ook je maaltijden moeten plannen om slechts beperkte hoeveelheden levensmiddelen te bevatten die redelijk hoog zijn in purines. Vraag uw arts of voedingsdeskundige om hulp bij het ontwikkelen van een dieetprogramma met een lage purin die voor u werkt.
Opvullen van laag-purine producten
Salade. Fotocredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Het Amerikaanse ministerie van Landbouw zegt dat een gezond diner voor minstens 50 procent uit groenten en fruit moet bestaan. Hoewel variëteit belangrijk is, moet iedereen met een laag-purinedieet avocado's vermijden en purine-rijke bonen, peulvruchten, paddenstoelen, spinazie, asperges en bloemkool niet meer dan twee keer per week hebben. Voor het diner op het dieet, probeer je je producten te krijgen van een portie gestoomde broccoli en een salade van gemengde sla greens gegooid met groenten zoals gehakte radijsjes, tomaten en komkommers. Gebruik een vetvrije dressing om de salade te aromatiseren.
Ga voor verrijkte granen
Gekookte witte rijst. Photo Credit: vetas / iStock / Getty Images Hoewel de USDA aanbeveelt dat u ten minste de helft van de granen die u dagelijks eet, hele granen zoals volkoren brood, bruine rijst of havermout, deze producten bevatten veel purinen. Mensen die hun purine-inname proberen te beheersen, moeten zichzelf beperken tot twee porties volle granen per week. Grijp in plaats daarvan naar verrijkte granen. Een menu met een laag purinerendiner bevat mogelijk verrijkte witte rijst en een dinerrol bereid uit verrijkt wit meel. Als je een topping op je broodje wilt, kies dan voor margarine in plaats van boter en heb niet meer dan 3 theelepels per dag.
Kies voor Lean Protein
Kipfilet zonder botten. Photo Credit: john shepherd / iStock / Getty Images Je kunt nog steeds mager vlees, gevogelte en vis eten met weinig purines op een laag-purinedieet, maar beperk je totale dagelijkse consumptie van deze dierlijke eiwitbronnen tot 4 tot 6 gram per dag, adviseert het NYU Langone Medical Center. Een geschikte keuze voor een menu met een laag purinerendiner kan 3 ons gebakken of gegrilde kip zonder bot zonder vel zijn. Als u een vegetariër bent, zijn eieren en noten arm aan purines en toegestaan op het dieet.
Houd uw melkvet of vetarm
Griekse yoghurt. Fotocrediet: letty17 / iStock / Getty Images Een in 2004 gepubliceerd onderzoek in het "New England Journal of Medicine" meldde dat het regelmatig eten van zuivelproducten gekoppeld is aan een verminderd risico op jicht en dat zuivelproducten worden aanbevolen voor een dieet met een laag purine-gehalte. Kies producten met een laag of vetgehalte, zoals melk, yoghurt of kaas. Voeg zuivel toe aan een menu met een laag purine-diner door een glas magere melk te drinken of niet-vette Griekse yoghurt met fruit als dessert. Mensen die geen zuivelproducten consumeren, kunnen calciumverrijkte sappen, witte broden of plantaardige melkproducten vervangen.
