Aspartic zure supplementen worden beschouwd als veilig voor iedereen behalve zwangere vrouwen en baby's. Hoewel u zich geen zorgen hoeft te maken over het asparaginezuur in een eiwitshake, onthoud dat het maar één bron is van dit aminozuur in uw dieet. Als je een eiwitrijk dieet volgt, neem je andere supplementen die asparaginezuur bevatten of je eiwitshake wordt versterkt met extra asparaginezuur, je zou een ongezond bedrag kunnen consumeren. Asparaginezuur wordt toxisch voor zenuwen als het niveau te hoog wordt. Raadpleeg daarom uw arts voordat u supplementen gebruikt, om er zeker van te zijn dat ze veilig voor u zijn.
Asparaginezuur Overzicht
Asparaginezuur bestaat in twee vormen: L-asparaginezuur en D-asparaginezuur. De twee vormen delen dezelfde chemische componenten, maar de afzonderlijke deeltjes zijn anders bevestigd. Dientengevolge vormen L- en D-asparaginezuur spiegelbeelden van elkaar. Deze structuurwijziging bepaalt de taken die elk uitvoert.
Je lichaam gebruikt L-asparaginezuur om eiwitten te bouwen, energie te produceren en ammoniakbijproducten die zijn overgebleven van het eiwitmetabolisme te ontgiften. D-asparaginezuur stimuleert specifieke zenuwimpulsen die het leren en het geheugen beïnvloeden. Het triggert ook de afgifte van hormonen, zoals groeihormoon en testosteron.
Potentiële zorgen
Sommige neurotransmitters in uw centrale zenuwstelsel remmen zenuwimpulsen. Andere neurotransmitters, waaronder D-asparaginezuur, verbeteren of triggeren zenuwimpulsen. Als de niveaus van deze exciterende neurotransmitters te hoog worden en uit balans raken, kunnen ze giftig worden en zenuwen beschadigen.
Eiwitshakes kunnen de kunstmatige zoetstof aspartaam bevatten, die gemaakt is van asparaginezuur. Als er ooit een grote hoeveelheid aspartaam wordt geconsumeerd, worden de bloedspiegels van asparaginezuur tijdelijk verhoogd. De hoeveelheid aspartaam die de meeste mensen consumeren, zou echter niet voldoende asparaginezuur moeten bijdragen om het risico op problemen te vergroten, volgens een rapport uit 2007 in Critical Reviews in Toxicology.
Veiligheidsbeoordelingen
De veiligheid van asparaginezuur is meer dan veel andere aminozuren bestudeerd vanwege zorgen over aspartaam. Asparaginezuur veroorzaakte geen gezondheidsproblemen in doses die twee- tot viermaal hoger waren dan de hoeveelheid die werd aangetroffen in een kenmerkende dosis van zuivere L- en D-asparaginezuursupplementen, volgens studies geciteerd door het Institute of Medicine.
Baby's en zwangere vrouwen moeten alle aanvullende vormen van asparaginezuur vermijden. Onderzoek heeft tegenstrijdige resultaten opgeleverd, maar sommige studies met dieren vonden dat asparaginezuur zenuwen in de hersenen van zuigelingen beschadigde.
Asparaginezuur in eiwitshakes
Als je proteïneshake verrijkt is met asparaginezuur, staat de toegevoegde hoeveelheid op het etiket, maar dit geeft niet het totale gehalte weer. Elk asparaginezuur uit caseïne, wei of soja-eiwit in het supplement wordt niet afzonderlijk vermeld in de voedingsfeiten.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat generiek, op soja gebaseerd eiwitpoeder 3 gram asparaginezuur in één schep bevat. Een kopje pure, gedroogde wei levert 2 gram asparaginezuur.
Hoewel de USDA geen geïsoleerde caseïne-eiwitten rapporteert, kunt u een idee krijgen van de hoeveelheid asparaginezuur die het kan bevatten op basis van gewone melk. Een hele liter magere melk verrijkt met extra proteïne heeft slechts 3 gram asparaginezuur. Ter vergelijking, het Institute of Medicine merkte op dat dagelijks 8 gram asparaginezuur geen nadelige effecten had.
