Vitamine B6 is een soort micronutriënt - een voedingsstof die in zeer kleine hoeveelheden nodig is. Het wordt gevonden in een breed scala aan voedingsmiddelen zoals vlees, bananen, bonen, pindakaas, groenten, zalm, tonijn en verrijkte ontbijtgranen. Samen met zeven andere vitamines maakt het deel uit van het vitamine B-complex. Samen helpen ze veel van het metabolisme regelen - de matrix van chemische reacties die het leven ondersteunen. Vitamine B6 kan echter niet direct als energie worden gebruikt.
calorieën
De energie die aanwezig is in voedingsstoffen wordt gemeten door een eenheid die bekend staat als een calorie. In technische termen, een calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om een enkele gram water van 1 graad Celsius te verhogen. De calorieën die in voedingsstoffen voorkomen, zijn in feite chemische energie. Dit is de energie die bestaat in de bindingen van moleculen zoals de suikerglucose.
Energie
Menselijke cellen gebruiken een molecuul dat bekend staat als ATP, of adenine trifosfaat, voor energie. ATP bevat drie fosforatomen. Wanneer een van hen wordt afgesneden, komt er genoeg energie vrij om functies als spiercontracties aan te kunnen. ATP wordt gemetaboliseerd door het proces van cellulaire ademhaling, waarvoor eerst een soort van inputmolecuul zoals glucose nodig is. Er zijn slechts drie organische voedingsstoffen die door de cellen in ATP kunnen worden gemetaboliseerd: koolhydraten, vetten en eiwitten. Daarom zijn ze de enige voedingsstoffen waarvan gezegd kan worden dat ze calorieën bevatten. Net zo nuttig als vitamine B6 voor het menselijk lichaam is, bestaat het niet in een vorm die als energie kan worden gebruikt.
Functie
Volgens het Office of Dietary Supplements speelt vitamine B6 wel degelijk een sleutelrol bij de productie van energie. Het is essentieel voor het metabolisme van hemoglobine, dat zuurstof door het bloed transporteert. Zuurstof is nodig om het metabolisme van ATP te voltooien. Vitamine B6 helpt ook om de bloedglucose binnen een normaal bereik te houden. Wanneer de calorie-inname laag is, helpt vitamine B6 opgeslagen koolhydraten of andere voedingsstoffen omzetten in glucose in het bloed. Meestal is vitamine B6 echter betrokken bij het eiwitmetabolisme.
overwegingen
Vitaminen zijn een verzameling moleculen die bekend staan als cofactoren. Ze binden aan enzymen om hen te helpen bij het faciliteren van chemische reacties om doelmoleculen te metaboliseren. Daarom kunnen ze alleen de energie die al in de cellen bestaat, metaboliseren. Ze kunnen niet worden gezien als pakketten van energie die de functies van het lichaam in en van zichzelf kunnen stimuleren.
Waarschuwing
Het energiemetabolisme is gebaseerd op een complex geheel van factoren, dus vitamine B6-suppletie hoeft niet noodzakelijk de energieproductie te verbeteren bij een goed gevoed individu. En op een gegeven moment wordt consumptie zelfs gevaarlijk. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine heeft voor alle volwassenen een maximaal aanvaardbaar innameniveau vastgesteld van 100 mg per dag. Te veel vitamine B6 kan zenuwbeschadiging in de armen en benen veroorzaken.
