Het kurkumablad is afgeleid van een plant die uitgebreid groeit in India, andere delen van Zuid-Azië en Afrika. Kurkuma wordt gebruikt als een weefselkleurstof en is een veelgebruikt ingrediënt in de Indiase keuken. Het is ook beweerd dat het een medicinaal gebruik heeft, maar de University of Maryland Medical Center dringt aan op voorzichtigheid, omdat er geen sluitende studies zijn over het gebruik ervan. Raadpleeg altijd uw arts voordat u geneeskrachtige kruiden of voedingssupplementen gebruikt.
Geschiedenis
Kurkuma, wiens biologische naam Curcuma longa, is gebruikt in India als onderdeel van de Ayurvedische geneeskunde, en in de Chinese geneeskunde voor duizenden jaren, voor de behandeling van verschillende gezondheidsvoorwaarden. Een actief ingrediënt in het kurkumablad is curcumine, een krachtige antioxidant.
Cosmetische voordelen
Als onderdeel van de Ayurvedische geneeskunde, kunnen kurkuma bladeren worden gemalen tot een pasta en op de huid worden aangebracht. Dit gebruik dateert uit de oudheid en is nog steeds in gebruik in India. Er wordt aangenomen dat kurkuma kan helpen de huid zacht en glad te houden, de huid laat gloeien, een eerlijkere teint voortbrengt en vlekken zoals vlekken verwijdert. Het wordt ook gebruikt voor het verlichten van huidaandoeningen zoals eczeem en als een antisepticum om snijwonden en brandwonden te behandelen.
Medicinale voordelen
Kurkuma wordt in capsule- en tabletvorm aangetroffen in antioxidanten, die schadelijke vrije radicalen helpen opruimen. Curcumine geeft kurkuma ontstekingsremmende eigenschappen, wat kan helpen bij het verlichten van artrose en reumatoïde artritis, zoals gesuggereerd door een studie van de Universiteit van Arizona, gerapporteerd in het maart 2006 nummer van het "Journal of Natural Production."
Potentiële voordelen
Kurkuma kan atherosclerose, sommige kankers en diabetes helpen voorkomen. Echter, de University of Maryland Medical Center zegt dat hoewel studies over dieren veelbelovend zijn, het onderzoek nog in de kinderschoenen staat en er nog steeds twijfels bestaan. Dierproeven tonen bijvoorbeeld aan dat kurkuma de bloedsuikerspiegel van diabetische dieren verlaagt, maar het is niet zeker of het hetzelfde effect op menselijke proefpersonen zou hebben.
cooking
Tumerieke bladeren, ook bekend als haldibladeren, worden veelvuldig gebruikt als aromatische kruiden in de Indiase, Thaise en Maleisische keuken. Verse kurkuma bladeren worden gebruikt in geselecteerde gerechten en gedroogde kurkuma bladeren gedrenkt in water met het extract gebruikt tijdens het koken. Kurkuma-bladeren worden ook gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen en als basisingrediënt in curry-poeders. Kurkuma bladeren zijn bedoeld om de spijsvertering te verbeteren en gas en een opgeblazen gevoel te verminderen.
