Een allergie is een abnormale immuunrespons op omgevingsagentia die allergenen worden genoemd. Stuifmeel, huidschilfers van dieren, huisstofmijt en schimmelsporen zijn veel voorkomende allergenen. Een van de bekendste vormen van allergie is allergische rhinitis of hooikoorts. Niezen, loopneus, sinuscongestie en jeukende ogen en keel zijn typische symptomen van hooikoorts. Medicijnen die zijn ontworpen om allergieën te behandelen veroorzaken vaak bijwerkingen, zoals slaperigheid, hoofdpijn of droge slijmvliezen, dus veel mensen met een allergie kiezen voor alternatieve remedies, zoals zink.
Zink ondersteunt de normale immuunfunctie
Zink is een metaalachtig element dat wordt beschouwd als een essentieel sporenelement in de menselijke voeding. Zink neemt deel aan een groot aantal lichaamsprocessen, waaronder de immuunfunctie. "The Merck Manual of Diagnosis and Therapy" meldt dat zinkdeficiëntie bij kinderen of volwassenen bijdraagt aan een verminderde immuniteit, en astma, dat vaak gepaard gaat met allergieën, komt vaker voor bij kinderen van zinkarmoede moeders.
Adequate inname van zink kan allergieën verlichten
Als we de resultaten van verschillende andere onderzoeken bekijken, toonde een onderzoek in 1997 in "Thorax" aan dat een lage inname van zink via de voeding verband hield met een aanzienlijk hoger risico op allergieën. In maart 2011 analyseerden experts van de medische faculteit van de Universiteit van Edinburgh 62 epidemiologische onderzoeken en concludeerden dat tekorten aan verschillende voedingsstoffen, waaronder zink, verband hielden met een hogere incidentie van allergie en astma. Geen van de onderzoeken was echter gerandomiseerd of geblindeerd, dus de auteurs van de review gaven er in ieder geval een minimaal risico op vertekening in hun analyse op.
Zinkbronnen
Zink wordt in relatieve hoeveelheden aangetroffen in de meeste dierlijke voedingsmiddelen, waaronder rood vlees, pluimvee en lever. Hele granen, pecannoten, paranoten, pompoenpitten en gemberwortel zijn goede plantaardige bronnen, maar een deel van het zink in deze voedingsmiddelen is gebonden aan vezels en fytaten. Koken of inblikken verwijdert wat zink uit voedsel, omdat het relatief oplosbaar is in water. Zinksupplementen zijn ook in de handel verkrijgbaar.
Overwegingen en aanbevelingen
Het bewijs van het voordeel van het gebruik van zink voor de preventie of behandeling van allergieën is voornamelijk gebaseerd op epidemiologisch bewijs. Er zijn weinig goed gecontroleerde, gerandomiseerde, geblindeerde onderzoeken uitgevoerd om de relatie tussen zink en allergieën te evalueren. Zinkdeficiëntie lijkt echter uw risico op allergieën te vergroten. De dagelijkse vereisten voor zink variëren van 2 mg tot 14 mg, afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Haas beveelt tot 150 mg elementair zink dagelijks aan - een 220 mg tablet zinksulfaat levert 55 mg elementair mineraal - voor condities die suppletie vereisen. Zink kan het beste op een lege maag worden ingenomen om de concurrentie met andere voedingsstoffen, zoals koper, te verminderen.
