Ingeblikte sardines zijn een rijke bron van calcium en vitamine E, B-12 en D. Vitaminen E en D zijn twee vitaminen waar veel Amerikanen geen genoeg van krijgen, volgens het Linus Pauling Institute. Sardines zijn ook een uitstekende bron van de omega-3 vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Door ingeblikte sardines toe te voegen aan uw dieet, kunt u uw inname van deze heilzame voedingsstoffen een boost geven.
Voeding
Eén 3-oz. portie sardines levert 177 calorieën, 21 gram eiwit, 9,7 gram vet en geen koolhydraten of vezels. Matig actieve volwassenen hebben dagelijks 1.800 tot 2.800 calorieën nodig om hun lichaamsgewicht te behouden. Volgens de voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen zijn de calorie-eisen gebaseerd op leeftijd, geslacht, lengte, gewicht en activiteitsniveau. De dagelijkse behoefte aan eiwit is 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht. Bijvoorbeeld een 140-pond. vrouw weegt 64 kg, en zou daarom dagelijks 51 gram eiwit nodig hebben.
Calcium
Omdat de botten in ingeblikte sardines eetbaar zijn, is het calciumgehalte vrij hoog. Eén 3-oz. portie ingeblikte sardines levert 325 mg calcium op, of meer dan 32 procent van de dagelijkse behoefte aan volwassenen (1.000 mg). Niet alleen is calcium belangrijk voor de gezondheid van de botten, maar het is ook noodzakelijk voor spiercontractie en transmissie van zenuwimpulsen.
Vitamine E
Eén 3-oz. portie van ingeblikte sardines biedt 1,7 mg vitamine E. De dagelijkse behoefte voor volwassenen is 15 mg. Vitamine E is een krachtige antioxidant die volgens het Linus Pauling Institute een rol kan spelen bij de preventie van hart- en vaatziekten.
Vitamine b12
Een tekort aan vitamine B-12 resulteert in bloedarmoede of een tekort aan rode bloedcellen. Eén 3-oz. portie van ingeblikte sardines biedt 7,6 mcg vitamine B-12 - meer dan 100 procent van de dagelijkse behoefte van 2,4 mcg.
Vitamine D
Eén 3-oz. het serveren van ingeblikte sardines levert 164 internationale eenheden vitamine D. De dagelijkse behoefte aan vitamine D is 600 IE voor volwassenen tot de leeftijd van 70 jaar. Vitamine D is essentieel voor de gezondheid van de botten en kan ook helpen multiple sclerose en bepaalde soorten kanker te voorkomen.
Omega-3 vetzuren
De omega-3-vetzuren EPA en DHA kunnen volgens het Linus Pauling Institute helpen om chronische ontstekingen in het lichaam te verminderen. Chronische ontsteking is geassocieerd met obesitas, diabetes en kanker, naast andere gezondheidsproblemen. Eén 3-oz. portie van ingeblikte sardines levert 402 mg EPA en 433 mg DHA op. Er is geen dagelijkse vereiste vastgesteld voor EPA en DHA.
