Zelfs als je niet zelf weet hoe je Chinees eten moet maken, ben je waarschijnlijk niet ver weg van een Chinees restaurant met afhaalmenu's en bezorgservice. Chinees eten kan gezond zijn als je het met mate eet en zorgvuldig bestelt, zodat je maaltijd een bron van magere eiwitten, voedingsvezels en een verscheidenheid aan andere essentiële voedingsstoffen bevat.
Kies voor Lean Proteins
Kies voor een gezonde Chinese maaltijd magere bronnen van eiwitten, zoals garnalen, kipfilet zonder vel, vis en tofu. Deze voedingsmiddelen bevatten weinig verzadigd vet dat cholesterol verhoogt en leveren essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en zink. Vermijd vet vlees, zoals vette stukken vlees of varkensvlees en kip met de huid, evenals gefrituurd voedsel, dat extra calorieën bevat en mogelijk ongezonde transvetten heeft. De American Heart Association stelt voor om gestoomde knoedels en gebakken vlees te bestellen in plaats van loempia's en gefrituurde wontons, en de chef-kok te vragen gewokte voorgerechten te bereiden in minder olie dan normaal als je niet wilt kiezen voor gestoomd, gekookt of geroosterd degenen.
Eet gezonde koolhydraten
Chinees eten kan gezond zijn als je een maaltijd bestelt met veel groenten. Groenten zijn goede bronnen van voedingsvezels, wat een gezond koolhydraat is dat obesitas kan helpen voorkomen. Andere voedingsstoffen in groenten zijn kalium, vitamine A en vitamine C. Probeer een lichtgeroerd gefrituurd voorgerecht met kip of garnalen - en bestel gestoomde groenten bij uw maaltijd. Beperk je verbruik van geraffineerde koolhydraten, zoals witte rijst en noedels. Bestel bruine rijst in plaats van wit. Vermijd ook op noedels gebaseerde gerechten zoals chow mein.
Beperk natrium indien mogelijk
Hoewel Chinees eten gezond kan zijn, kan het ook een hoog natriumgehalte hebben, waarschuwt de American Heart Association. Zoute sauzen zijn natriumrijke ingrediënten in de Chinese keuken. Eén eetlepel sojasaus heeft 1005 milligram natrium, terwijl 1 eetlepel teriyaki-saus 690 milligram natrium bevat. Een natriumarm dieet kan uw bloeddruk verhogen, waardoor u risico loopt op hartaandoeningen en beroertes. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag hebben. Om uw natriumverbruik te beperken, vraagt u de chef-kok om uw maaltijden met minder saus te bereiden. Onthoud van het toevoegen van extra sojasaus aan de tafel, of gebruik natriumarme versies.
Chinees Restaurant Syndroom
Mononatriumglutamaat is een smaakversterker en een gangbaar ingrediënt in Chinees eten. Deze stof lijkt op glutamaat, een chemische stof in de hersenen. Chinese restaurant syndroom verwijst naar de reeks symptomen, waaronder pijn op de borst, hoofdpijn en zweten, die sommige mensen melden na het eten van Chinees eten. Hoewel studies geen verband hebben aangetoond tussen MSG en deze symptomen, als je vermoedt dat je gevoelig bent voor MSG, volgens MedlinePlus, vraag je de chef om je eten zonder te bereiden.
