Serotonine is een neurotransmitter, een natuurlijk voorkomende chemische stof die de stemming en eetlust kan beïnvloeden. B-complexe vitamines, zoals thiamine en foliumzuur, hebben ook invloed op serotonine. Artsen schrijven antidepressiva voor om de serotoninespiegel in de hersenen te verhogen bij mensen die aan een depressie lijden. De hersenen gebruiken het aminozuur tryptofaan om serotonine te produceren, zolang het proces niet wordt geblokkeerd door tegenstrijdige aminozuren. Serotonine wordt ook aangetroffen in het spijsverteringsstelsel en bepaalde voedingsmiddelen verhogen of verlagen de serotoninespiegel. Diëten die geen tryptofaan bevatten, kunnen ertoe leiden dat mensen een laag serotonineniveau hebben en dat ze depressies, hoofdpijn en slaapstoornissen ervaren.
Grains
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B, zoals bruine rijst, tarwekiemen, volkoren granen, gistextracten en biergist, helpen bij de productie van serotonine, volgens de Schotse huisarts en auteur, Dr. Dan Rutherford van NetDoctor. Het eten van muesli, havermout, volkoren granen of een volkoren muffin als ontbijt zal uw dag beginnen met voedingsstoffen die helpen bij het stimuleren van serotonine.
Vis, gevogelte en vlees
Zalm, verse tonijn, snapper, sardines, haring, makreel en heilbot bevatten veel tryptofaan en uitstekende bronnen van serotonine, volgens de website van Healthiest Foods voor non-profitorganisaties. Pluimvee, zoals kip en kalkoen, zijn uitstekende bronnen van het tryptofaan dat serotonine nodig heeft om op een optimaal niveau in het lichaam en de hersenen te blijven. Vlees, inclusief rundvlees, lam en lever, kan zorgen voor aminozuren en andere voedingsstoffen die de aanmaak van serotonine vergemakkelijken.
Noten en zaden
Walnoten zijn vooral gunstig voor de productie van serotonine. Flaxzaden, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaad, pinda's, amandelen en cashewnoten kunnen serotonine in het lichaam verhogen.
olieverf
Essentiële vetzuren verhogen de productie van serotonine. Deze voedingsstoffen omvatten de omega-3-vetzuren die worden aangetroffen in vis, walnoot en vlasolie. Omega-6-vetzuren worden aangetroffen in koolzaadolie, druivenpitolie, saffloerolie, zonnebloemolie en tarwekiemolie. Gamma-linolzuur wordt gevonden in spirulina of blauwgroene algen en zwarte bessen, teunisbloem en borageoliën.
Zuivel
Eieren zijn eiwitrijk en bevatten aminozuren en essentiële vetzuren die nodig zijn om serotonine te produceren. Eiwitten staan zeer hoog op de lijst met serotonine-etenswaren. Lagere niveaus van tryptofaan worden gevonden in melk en een verscheidenheid aan kazen, volgens Outofstress.com. Kwark en yoghurt zijn ook goed voedsel om te eten en uw serotoninespiegel te verhogen.
(referentie 3)
fruit
Bananen, kiwi, ananas, plantains, pruimen, grapefruit, mango, honingdauw en meloen hebben een hoge serumconcentratie, waardoor ze zeer nuttig zijn bij de productie van serotonine. Tomaten en avocado's zijn ook rijk aan voedingsstoffen die nodig zijn om serotonine te ontwikkelen en optimale niveaus in de hersenen te bereiken.
Groenten
Mais, broccoli, bloemkool en groene bladgroenten zoals spinazie zijn serotoninerijk, evenals gebakken aardappelen met schil, mosterdgroente en champignons. Sojaproducten, waaronder sojamelk, tofu en sojabonen, leveren voedingsstoffen die helpen de serotoninespiegel stabiel te houden.
Zeegroenten
Zeegroenten omvatten kelp, zeewier en spirulina - een blauwgroene algen - bevatten tryptofaan, een essentieel aminozuur dat nodig is voor het creëren van serotonine in de hersenen.
Peulvruchten en bonen
Linzen, mungbonen, kikkererwten, erwten, gekookte bonen - nier, zwart, lima, marine en pinto - zijn goede bronnen van serotonine, evenals voedingsmiddelen zoals hummus en linzensoep, die met deze producten zijn gemaakt.
