Diëten met een hoog eiwitgehalte worden vaak gebruikt door diegenen die willen afvallen of spiermassa willen winnen. Deze diëten kunnen gewichtsverlies, hogere energie en magere spieren opleveren, maar omdat ze koolhydraten uitsluiten of beperken, mis je mogelijk belangrijke voedingsstoffen.
Hoeveel proteïnen
Je lichaam gebruikt eiwitten om nieuwe cellen te maken, hormonen en enzymen te produceren en als energiebron. In de loop van je leven zou je dieet verschillende hoeveelheden eiwit moeten bevatten voor groei en om de gezondheid te behouden. Een eiwitrijk dieet bevat minstens zoveel eiwitten als wordt aanbevolen voor uw leeftijd en beperkt de koolhydraten die u eet.
De centra voor ziektebestrijding en -preventie bieden aanbevolen dagelijkse hoeveelheden eiwit per leeftijd en geslacht. Meisjes van 14 tot 18 jaar hebben bijvoorbeeld dagelijks 45 g eiwit nodig, terwijl jongens in dezelfde leeftijdscategorie 52 g nodig hebben. Mannen vanaf 19 jaar hebben 56 gram nodig, vrouwen slechts 46 gram.
Eiwitbronnen
Eiwit is afkomstig van dierlijke en plantaardige voeding, wat betekent dat vleeseters en vegetariërs een eiwitrijk dieet kunnen volgen. Dierlijke eiwitten zoals die worden gevonden in vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten en eieren bieden de negen essentiële aminozuren die mensen nodig hebben van voedselbronnen. Elk van planten afkomstig eiwit bevat enkele van de essentiële aminozuren, maar niet allemaal. De Oklahoma Cooperative Extension Service beveelt aan dat vegetariërs en veganisten dagelijks een balans van peulvruchten, volle granen, zaden en noten eten om ervoor te zorgen dat ze alle negen essentiële aminozuren ontvangen.
Voordelen
Het tijdschrift "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity" merkt op dat eiwitrijke diëten resulteren in meer gewichtsverlies dan hun lagere eiwit-tegenhangers omdat je energieniveaus hoger zijn en hun vetgehalte je een vol gevoel geeft. Diëten met een hoog eiwitgehalte helpen je ook de spiermassa te behouden. Het tijdschrift vermeldt dat voedingsstoffenrijke voeding met matige toename van magere eiwitten en beperkingen in koolhydraten kan leiden tot gewichtsverlies en een verbeterde lichaamssamenstelling. Maar het waarschuwt dat er meer onderzoek nodig is naar de veiligheid op de lange termijn van diëten met een hoog eiwitgehalte.
Gezondheidseffecten
De American Heart Association waarschuwt dat omdat eiwitrijke diëten bepaalde voedingsrijke voedingsmiddelen zoals volle granen en peulvruchten beperken, ze mogelijk niet divers genoeg zijn om aan uw voedingsbehoeften te voldoen. Als uw dieet eiwit bevat dat voornamelijk is afgeleid van dierlijke bronnen, kunt u te veel verzadigd vet en cholesterol eten, wat leidt tot een verhoogd risico op diabetes, hartaandoeningen en sommige kankers. Kies voor het bestrijden van dit risico vetarm vlees en zuivelproducten. Het eten van een eiwitrijk dieet gedurende langere tijd kan ook uw lever en nieren beschadigen en kan leiden tot osteoporose.
Waarschuwing
Diëten met hoog eiwitgehalte sluiten de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten uit of beperken deze, maar niet alle koolhydraten worden gelijk gemaakt. Geraffineerde koolhydraten, zoals die gevonden in frisdrank, snoep en wit brood en rijst, bieden weinig voedingswaarde en kunnen gemakkelijk worden opgeslagen als vet in je lichaam. Maar de Harvard School of Public Health stelt dat de complexe koolhydraten in volle granen, peulvruchten, groenten en fruit gunstig zijn omdat ze rijk zijn aan vitamines en vezels en eiwitten aan je dieet bijdragen. Raadpleeg uw arts voordat u aan een eiwitrijk dieet begint om de waarde van het eten van een gevarieerd dieet volledig te begrijpen.
