Pindakaas en gelei kunnen u herinneren aan uw schooltijd of het kan een deel van uw huidige eetpatroon zijn. Je hebt je waarschijnlijk afgevraagd of deze favoriet uit de kindertijd deel kan uitmaken van een gezond dieet als volwassene. Als u verstandig kiest, kunnen pindakaas en gelei een voedzaam en plezierig onderdeel zijn van uw voedingsgewoonten.
Peanut Butter-opties op de markt
Volgens Roberta Larson Duyff, auteur van "Complete Food and Nutrition Guide," wordt pindakaas eenvoudig gemaakt door pinda's te roosteren en te malen tot een pasta volgens de gewenste consistentie. Verschillende fabrikanten verkopen pindakaas in verschillende variëteiten: grof, knapperig, glad, zonder zout, natuurlijk of organisch. Tijdens het productieproces kunnen ingrediënten worden toegevoegd, zoals suiker, gehydrogeneerde oliën en zout, op basis van het label en het merk. Deze additieven kunnen helpen bij het stabiliseren van het product, voorkomen dat olie zich afscheidt en voegen smaak toe.
De juiste pindakaas kiezen
Suiker en gehydrogeneerde oliën worden vaak toegevoegd tijdens de productie om te helpen bij het stollen van pindakaas op kamertemperatuur. Daarom zijn er specifieke soorten gezondere pindakaas te kiezen die deze ingrediënten niet bevatten. Overweeg "natuurlijke" pindakaas te kiezen. Volgens L. Kathleen Mahan en Sylvia Escott-Stump, auteurs van 'Krause's Food and Nutrition Therapy', zijn geharde vetten ook bekend als trans-vetzuren en ze kunnen een negatief effect hebben op de menselijke gezondheid. Klinische studies suggereren dat hogere innames van trans-vetzuren geassocieerd zijn met een verhoogd risico op chronische ziekten zoals coronaire hartziekte en kanker, Mahan en Escott-Stump state. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om de inname van transvetzuren en verzadigde vetten te beperken tot zo min mogelijk en het beperken van toegevoegde suikers tot minder dan 10 procent van de totale calorieën. Daarom is het geen probleem om af en toe - zoals in één of twee keer per maand - pindakaas met gedeeltelijk gehydrogeneerd vet en toegevoegde suiker te serveren. Als een gewone pindakaas-consument, kan het u helpen om te leren om de etiketten goed te lezen om ongezonde ingrediënten te vermijden. Ingrediënten om op zijn hoede te zijn zijn gedeeltelijk gehydrogeneerde palmolie, suiker of fructose-glucosestroop.
Voedingswaarde informatie over pindakaas
Twee eetlepels pindakaas levert ongeveer 190 calorieën, 16 g vet, 6 g koolhydraten en 8 g eiwit, volgens de "Complete Food and Nutrition Guide." Pindakaas is een goede bron van niacine, mangaan en vitamine E en bevat de soorten vet die goed zijn voor het hart, zoals enkelvoudig onverzadigde en omega-3 vetten. Pindakaas is geen compleet eiwit omdat het niet uit een dierlijke bron komt. Indien gecombineerd met een andere voedselgroep zoals granen, kan het eiwit echter beter in het lichaam worden gebruikt.
Jelly: feiten, cijfers en oplossingen
Jelly is de perfecte aanvulling op pindakaas omdat het de juiste hoeveelheid zoetheid toevoegt. De meeste jellies, jam en confituur bevatten maximaal 3 theel. van suiker per portie. De beste manier om een gezondere keuze te maken voor conserven, is die te kiezen die zijn gemaakt van 100 procent fruit, aangeduid als 'verminderde suiker' en om te meten hoeveel u gebruikt. Een product met 100 procent fruitconserven heeft een iets zoetere smaak en levert minder gram suiker dan gewone conserven. Gereduceerde suiker conserven worden gemaakt met kunstmatige zoetstoffen en hebben vaak de laagste grammen suiker per portie. Een eetlepel van de gemiddelde gewone gelei bevat ongeveer 80 calorieën en 12 g suiker. Er is 4 g suiker per theelepel gelei. De gemiddelde 100 procent fruitgelei levert 40 calorieën en slechts 8 g suiker per eetlepel, met dit verschil dat dit type suiker afkomstig is van de vrucht zelf.
Pindakaas en gelei: de beste combinaties
De ultieme combinatie van pindakaas en jam zit in een sandwich. Een geweldige manier om een broodje gezonder te maken, is volkorenbrood gebruiken, zoals volkoren brood. Let goed op etiketten, want een pakje brood kan aangeven dat het meergranen is, maar het is geen volkoren. Om het beste brood te vinden, moet je er een zoeken waarin het eerste ingrediënt op het etiket "100 procent volkoren meel" is. Gekiemde graanbroden zijn ook op de markt, die bloemloos zijn en zelfs minder verfijnd dan gewoon brood. Een andere optie is om pindakaas en gelei op volkoren crackers te zetten. Gezonde receptversies zoals pindakaas en jelly-muffins en cookies zijn ook beschikbaar om mee te experimenteren.
