De zaden en verse bladeren van Fenegriek voegen een pikante, licht bittere smaak toe aan Indiase curries, augurken en chutneys. Koks vertrouwen op tijm om smaak aan hartige gerechten toe te voegen. Bovendien zijn fenegriek en tijm therapeutische planten met tal van gezondheidsvoordelen. Ingekapselde supplementen van een combinatie van de twee kruiden worden geadverteerd als een behandeling voor sinusinfecties. Bespreek alle medische en voedingsvragen met uw zorgverlener voordat u kruidenbehandelingen neemt.
fenegriek
De fenegriekplant produceert kleine, rechthoekige, geelachtig groene zaden die veel worden gebruikt in de Oost-Indische keuken. Bovendien zijn deze vreemd uitziende zaden een van de oudste en meest gewaardeerde kruidenremedies. Kruidenkundigen bevelen fenegriekzaad aan voor vele aandoeningen, waaronder hoog cholesterolgehalte, dyspepsie, obstipatie, geringe melkproductie en koorts. De zaden worden soms als een tonicum aan invaliden gegeven en om de gewichtstoename te vergroten. Volgens de Plants for a Future-website bevat elke 100 gram fenegriekzaad meer dan 23 gram eiwit, 8 gram vet en meer dan negen gram vezels. De poedervormige zaden worden gemengd met water en aangebracht als een kompres voor steenpuisten en brandwonden. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener als uw medische toestand ernstig of persistent is.
Tijm
Thyme, of Thymus vulgaris, is een meerjarige plant met een lage groei, vaak gebruikt als bodembedekker. Bijen zijn dol op de minuscule witte of lila bloemen van de tijmplant, en koks houden tijmhoning in hoge achting. Gunstig in de mediterrane en Griekse keuken, wordt tijm ook eeuwenlang als therapeutisch kruid gebruikt. Van veel aandoeningen wordt beweerd dat ze worden geholpen door tijmthee, waaronder angst, vermoeidheid en depressie. In de oudheid gebruikten kruidkundigen tijm als krampstillend middel om convulsies te behandelen, volgens de auteurs van Gaea en Shandor Weiss van "Growing and Using the Healing Herbs." Olie van tijm, thymol genaamd, is antiseptisch en kan wondgenezing ondersteunen. Vraag uw arts welke kruidengeneesmiddelen geschikt voor u zijn.
Klinische samenvatting
Het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center meldt dat menselijk en dierlijk onderzoek naar fenegriek het vermogen van de plant aantoont om hoge cholesterol en diabetes te behandelen en de lever te beschermen. Uit onderzoek met reageerbuizen blijkt dat fenegriek mogelijk beschermend is tegen sommige kankers en mogelijk ook extra gezondheidsvoordelen biedt. Het vermogen van het kruid om de productie van menselijke moedermelk te verhogen, moet verder worden bestudeerd. Fenegriek moet worden vermeden als u een hormonaal gevoelige kanker heeft. Met betrekking tot tijm lijken fytochemicaliën in de bladeren het spijsverteringskanaal en de bronchiën te ontspannen, wat verklaart waarom het al lange tijd wordt gebruikt voor verstopping van de borst en indigestie. In klinisch onderzoek toonde de olie van tijm ook antibacteriële en antioxiderende activiteit, volgens een artikel uit 2011 in het tijdschrift "Natural Products Communications". Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u deze kruiden aan uw regime toevoegt.
Veiligheid
Je moet geen tijmolie binnenkrijgen, legt uit: "Complete gids voor veilige kruiden." Het is ook verstandig om weg te blijven van tandpasta die tijmolie bevat. Zwangere vrouwen moeten vrij van fenegrieken en grote doses tijm blijven, omdat deze kruiden miskraam kunnen veroorzaken. Diabetici dienen fenegriek alleen onder toezicht van een arts te gebruiken.
