Agavesiroop, of nectar, is een gezond alternatief voor het verzoeten van voedingsmiddelen, in plaats van het gebruik van gewone witte suiker. Het zal geen piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken en bevat eigenlijk kleine hoeveelheden voedingsstoffen. Hoewel agave zeker een volledig natuurlijk alternatief zoetmiddel is, is het nog steeds een suikerhoudende substantie en moet je je portiegrootte klein houden.
Glycemische Index Ranking
Een van de voordelen van het kiezen voor agave siroop in plaats van andere zoetstoffen is dat het lager is op de glycemische index. De index beoordeelt individuele voedingsmiddelen op basis van hoe deze uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Hoe hoger de score, hoe groter de kans dat het voedsel de glucosespiegels snel doet stijgen. Voedingsmiddelen met een GI groter dan 70 worden als hoog beschouwd, terwijl die met een score van 55 tot 70 matig zijn en laag glycemisch voedsel een rangorde van minder dan 55 heeft. Agave nectar heeft een zeer lage glycemische waarde van 11 tot 19, afhankelijk van de verscheidenheid. Ter vergelijking: pure honing staat op 58 op de index en witte suiker heeft een score van 65, waardoor deze zoetstoffen een grotere kans hebben om een directe invloed op uw bloedsuiker te hebben.
Caloriebronnen
Een portie agave-siroop van 1 eetlepel heeft minder dan 65 totale calorieën. Slechts een spoor van die calorieën is afkomstig van eiwitten en vetten, een totaal van ongeveer 1 calorieën uit een combinatie van beide. Ongeveer 9 calorieën zijn afkomstig van zetmeelhoudende koolhydraten. De meeste calorieën, of 56 calorieën, zijn afkomstig van de 14 gram suiker die je in elke eetlepel krijgt.
Suiker Overwegingen
Afgezien van het geven van energie, geeft toegevoegde suiker niet veel voeding. De American Heart Association beveelt aan om uw dagelijkse inname te beperken tot 150 calorieën uit suiker voor mannen en 100 calorieën uit suiker voor vrouwen. Dit komt neer op respectievelijk ongeveer 38 gram en 25 gram toegevoegde suiker. Een eetlepel agave neemt meer dan een derde van je dagelijkse suikertoewijzing in beslag, als een man, of meer dan de helft van je uitkering, als vrouw.
Micronutrient Details
Je krijgt kleine hoeveelheden mineralen en vitamines van agave, voedingsstoffen die je niet krijgt van bewerkte witte suiker. Agave siroop levert wat kalium en natrium, twee mineralen die je nodig hebt om je hart gezond te houden. Het biedt ook wat ijzer om zuurstoftransport en selenium te ondersteunen, een antioxidant die helpt bij het bestrijden van schadelijke vrije radicalen. Vitamine C en E zijn andere soorten antioxidanten die je krijgt van agave siroop. Het voegt ook wat vitamine A en K aan uw dieet toe.
