Rood, rijp, zoet en sap, aardbeien zijn een verrukkelijke verrukking. Je kunt niet alleen veilig aardbeien eten als je diabetes hebt, maar in feite wordt je aangemoedigd om dat ook te doen. Aardbeien en ander fruit hebben tal van gezondheidsvoordelen en vormen een gezond onderdeel van het diabetische dieet. Bovendien suggereert een groeiend aantal onderzoeken dat aardbeien een ingrediënt hebben dat nuttig is bij de behandeling van diabetes type 2. Zolang je geen allergie voor de vrucht hebt, moedigt de Dietary Guidelines voor Amerikanen je aan om van aardbeien te genieten als onderdeel van de 1,5 tot 2 kopjes fruit die je elke dag nodig hebt.
Fruit, koolhydraten en diabetes
Aardbeien leveren koolhydraten aan je lichaam. Als u diabetes heeft, moet u goed opletten hoeveel en wat voor soort koolhydraten u eet. Koolhydraten zetten zich om in glucose met behulp van een speciaal hormoon dat insuline wordt genoemd. Glucose is de primaire energiebron van uw lichaam, maar diabetici hebben problemen met hun insuline en kunnen te veel glucose in het lichaam laten circuleren. Door te veel koolhydraten te eten, zou je meer glucose kunnen consumeren dan een diabetisch lichaam aankan. Dit is de voornaamste zorg van diabetici met het eten van fruit zoals aardbeien. Koolhydraten zijn echter een belangrijke voedingsstof en een halve kop aardbeien levert slechts ongeveer 6 g koolhydraten. Je hoeft alleen maar rekening te houden met de koolhydraten van aardbeien in je totale koolhydraatconsumptie voor de dag. Bovendien scoren aardbeien een 40 op de glycemische index, een maatstaf van hoe snel koolhydraten werken op uw bloedsuikerspiegel en insuline terwijl ze worden verteerd. Elke score lager dan 55 wordt als "laag" beschouwd, wat betekent dat het voedsel langzaam wordt opgenomen en gezonder voor een diabetisch dieet.
Strawberry Stats
Aardbeien bevatten weinig calorieën maar bevatten veel gezondheidsbevorderende ingrediënten zoals vezels en vitamine C. Zowel het "vlees" van de bes en de zaden geven een gezonde dosis vezels. Vezel is belangrijk voor diabetici, vooral als u probeert af te vallen. Het is een vulstof die je helpt langer te voelen en minder te eten. Het verlicht ook constipatie. Bovendien biedt een hartige portie aardbeien van een halve cup slechts 25 calorieën, waardoor het een heerlijke traktatie is waar u op elk moment van kunt genieten. Diezelfde portie kan je 80 procent van de immuun-verhogende vitamine C geven die je nodig hebt in een dag. Aardbeien bieden ook een beetje calcium en ijzer.
Aardbeien bij diabetesonderzoek
Aardbeien bevatten substantiële hoeveelheden van stoffen genaamd ellagitannins en anthocyanins, die kunnen helpen bij de behandeling van de hyperglycemie en hoge bloeddruk geassocieerd met type 2 diabetes. Onderzoek gepubliceerd in de tijdschriften "Biofactoren" en de "Journal of Medicinal Food" suggereren dat deze stoffen kunnen helpen om uw bloedsuikerspiegel te verlagen nadat u een zetmeelrijke maaltijd hebt gegeten. Ze kunnen ook helpen het zetmeel dat je eet af te breken. Volgens een artikel in "Nutrition Journal" hebben deze stoffen ook antioxiderende eigenschappen die het cholesterolgehalte en het risico op metabool syndroom bij een groep vrouwen verlaagden. Het National Diabetes Education Program beveelt het eten van aardbeien aan als onderdeel van een plan om groenten en fruit te verhogen en uw gewicht te verlagen. Gewichtsbeheersing is een belangrijk onderdeel van het beheersen van diabetes; het kan ook helpen bij het oplossen van pre-diabetes.
Voorzichtigheid en tips
Vermijd het eten van aardbeien die zijn bereid als onderdeel van desserts, zoals pasteien en ijscoupes. Vermijd ook aardbeien die in suikerstropen zijn gedrenkt. Deze desserts geven je overmatige hoeveelheden koolhydraten, calorieën en vet. Toch kunt u genieten van verse, ingevroren, ingeblikte en gedroogde aardbeien. De variëteit zal helpen om je dieet te verbreden en je minder beperkt te laten voelen. Voeg aardbeien toe aan je warme of koude ontbijtgranen of gebruik ze als tussendoortje om de hoeveelheid die je eet te verhogen.
