Of je nu favoriet bent van Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala of een andere variëteit, appels zijn een vast onderdeel van het Amerikaanse dieet. Appels bestaan voor ongeveer 85 procent uit water en voor 12 procent uit koolhydraten, waaronder fruitsuikers en vezels. Hoewel verschillende variëteiten verschillende smaken en texturen hebben, is het aantal koolhydraten ongeveer gelijk in appels van vergelijkbare grootte.
Totaal koolhydraten
Koolhydraten zijn een groep chemicaliën die eenvoudige suikers, zetmelen en plantaardige vezels bevatten. De FDA stelt dat de waarde van de "totale koolhydraten" die in de voedingsfeiten voor elk voedsel wordt vermeld, alle drie de vormen van koolhydraten in de voeding omvat. Een middelgrote appel, ongeveer 3 inch in diameter, biedt u ongeveer 25 gram totale koolhydraten. Een grote appel, ongeveer 3 1/4 inch in diameter, bevat bijna 31 gram totale koolhydraten. Omdat maar weinig mensen een meetlint gebruiken om de diameter van een appel te bepalen, meet u de breedte van uw handpalm thuis en schat u de fruitmaat tijdens het winkelen door deze te vergelijken met uw handpalm.
Sugar Carbs
De natuurlijke suikers fructose en sucrose zijn goed voor ongeveer 75 procent van de koolhydraten in appels. Een grote appel bevat ongeveer 23 gram suiker; een middelgrote appel bevat 19 gram. Hoewel appels een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke suiker bevatten, zijn ze een voedsel met een lage glycemische index. Dit betekent dat het onwaarschijnlijk is dat het eten van een appel een significante verhoging van uw bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Het kiezen van voedingsmiddelen met een lage glycemische index om u te helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden is met name belangrijk als u diabetes mellitus of prediabetes heeft.
Vezel koolhydraten
Vezel draagt bij tot het totale aantal koolhydraten in appels, hoewel in veel mindere mate dan suikers. Een grote appel biedt u ongeveer 5,4 gram voedingsvezels; een middelgrote appel bevat 4,4 gram. Appels bevatten zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels, elk met aanzienlijke gezondheidsvoordelen. Onoplosbare vezels houden water vast in je darmen en helpen je darmen regelmatig te bewegen. Oplosbare vezels kunnen helpen om het cholesterolgehalte in uw bloed te verlagen door vetten in uw darm vast te houden en te voorkomen dat ze in uw bloedbaan worden opgenomen. Verlaging van het cholesterolgehalte in uw bloed kan uw risico op hartaandoeningen en beroertes helpen verminderen. Omdat veel van de vezels, vitaminen en mineralen in appels in de schil zitten, moet u zowel het vlees als de schil eten.
calorieën
Bevat slechts kleine hoeveelheden eiwit en vet, vrijwel alle calorieën in appels zijn afkomstig van hun koolhydraatgehalte. Een middelgrote appel geeft je ongeveer 95 calorieën energie; een grote appel levert ongeveer 115 calorieën. Een 8-ounce glas appelsap heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën en totale koolhydraten als een grote appel, maar bevat meer suiker en minder voedingsvezels.
