Koolhydraten dienen als de brandstofbron van uw lichaam voor alles van sporten tot het voltooien van mentale taken. Wanneer u een koolhydraatarm dieet volgt, is het doel om uw koolhydrateninname te beheersen om uw lichaam aan te moedigen opgeslagen vet te gebruiken voor energie. Omdat je lichaam koolhydraten opslaat voor later gebruik, is er een korte vertragingstijd tussen het moment waarop je je koolhydraatarme dieet begint en wanneer je begint vet te verbranden voor energie.
Koolhydraten begrijpen
Een breed scala aan voedingsmiddelen bevatten koolhydraten, waaronder fruit, groenten en granen. Als u eenmaal een koolhydraten bevattende maaltijd hebt gebruikt, zet uw lichaam de koolhydraten om in glucose en slaat deze op in uw spieren en lever in de vorm van glycogeen. Je lichaam heeft een limiet voor hoeveel glycogeen het kan opslaan en maximaal is voor ongeveer 2.000 calorieën koolhydraten. Dit komt overeen met ongeveer 500 gram, waarvan het grootste deel in uw spieren wordt bewaard, terwijl ongeveer 90 tot 110 gram in uw lever wordt bewaard.
Op een typisch koolhydraatarm dieet kan het twee tot drie dagen duren voordat je lichaam glycogeenvoorraden opgebruikt en overgaat op het gebruik van vet als primaire brandstofbron, volgens Jonny Bowden, auteur van 'Living Low Carb'.
Koolhydraatarme nadelen
Of een koolhydraatarm dieet op lange termijn gunstig is, is een controversieel onderwerp en niet alle medische onderzoekers zijn het erover eens. Een koolhydraatarm dieet beperkt anders gezond voedsel zoals fruit en volle granen, waardoor het moeilijker kan worden om een uitgebalanceerde hoeveelheid vitaminen, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Beperkende koolhydraten leiden meestal tot een toename van de hoeveelheid vet in uw dieet en een afname van vezels. Studies die de voordelen op de lange termijn aantonen, zijn noodzakelijk.
Overwegingen met laag koolhydraatgehalte
Hoewel een koolhydraatarm dieet het aantal calorieën dat je eet niet beperkt, is het nog steeds van cruciaal belang dat je je porties beheert en evenwichtige maaltijden hebt, volgens Bowden. Dit betekent het kiezen van vis, tofu, kipfilet, magere delen van rundvlees en varkensvlees en andere magere eiwitbronnen, zegt Bowden. Het typische koolhydraatarme dieet maakt ergens tussen de 60 en 130 gram koolhydraten per dag mogelijk, dus het is noodzakelijk om maaltijden te combineren met niet-gestaffelde groenten zoals asperges, broccoli, spruitjes, bloemkool, bladgroenten en aubergines.
Ideeën met laag koolhydraatmenu
Het is cruciaal om uw koolhydraatconsumptie consistent te houden en elke dag binnen uw toegewezen hoeveelheid koolhydraten te blijven, zodat u vet blijft verbranden. Valsspelen met een koolhydraatrijke maaltijd kan interfereren met gewichtsverlies. Door van tevoren je maaltijden te plannen, vergroot je je kans om je aan het dieet te houden, volgens Bowden.
Een low-carb ontbijtidee is een asperge en geitenkaas omelet gemaakt met een halve kop asperges en vier eiwitten. Eet gezonde snacks om onbedwingbare trek te voorkomen. Een snackidee voor midden in de ochtend is 4 gram pure yoghurt met een laag vetgehalte en een handvol amandelen. Een proeflunch is zelfgemaakte chili met 99 procent mager rundergehakt of kalkoen. Voor een tussendoortje in de middag, probeer 4 ons magere kwark met 3,5 ons van bramen. Een koolhydraatbeperkt diner voorbeeld is gegrilde garnalen gegooid met 1 kopje courgette en 1/2 kopje broccoli.
