Het paleo-dieet gaat goed samen met koolhydraatarm eten, omdat het je stimuleert om van nature koolhydraatarm voedsel te consumeren, zoals vlees, gevogelte, vis, groenten, noten en zaden. Verwerkt voedsel, zuivelproducten, granen, bonen en suiker staan niet op het menu. Niet alle paleo-voedingsmiddelen bevatten echter weinig koolhydraten. Om je paleodieet koolhydratenarm te maken, beperk je je inname van paleo-goedgekeurde zetmeelrijke groenten, fruit en noten.
De Paleo en Low-Carb-verbinding
Een paleodieet is gebaseerd op het voedsel dat beschikbaar is voor vroege menselijke voorouders voorafgaand aan de landbouwrevolutie. Het argument is dat mensen niet zijn geëvolueerd om te eten zoals we nu doen, en verwerkt voedsel, granen, peulvruchten en zuivelproducten bijdragen aan ontstekingen, gewichtstoename en slechte energie.
Een koolhydraatbeperkt dieet beperkt uw inname van koolhydraten, grotendeels aangetroffen in voedingsmiddelen zoals bewerkte snacks, wit brood, suiker en pasta. Een matig koolhydraatbeperkt plan houdt u dagelijks op 100 tot 150 gram van de voedingsstof, terwijl plannen met een lagere koolhydraten u tot minder dan 100 gram verlagen, of zelfs lager bij 50 gram per dag of minder. Vermindering van de inname van koolhydraten kan leiden tot gewichtsverlies en een stabielere bloedsuikerspiegel.
De twee dieetplannen passen goed bij elkaar wanneer je kleine aanpassingen doet aan je paleo-menu.
Paleo Foods to Limit
Een menu met weinig koolhydraten, paleo-menu bevat veel vlees, gevogelte, vis en wild. Waterige, vezelige groenten, zoals sla, broccoli en komkommer, zijn ook prominent aanwezig. Gezonde vetten van koudgeperste oliën, zoals extra vierge olijfolie of kokosolie, worden aangemoedigd. Je krijgt ook kleine porties avocado, noten en zaden die zorgen voor gezonde vetten, vezels en belangrijke vitamines en mineralen.
Een paleodieet is echter niet inherent laag-koolhydraten. Sommige paleo-interpretaties verbieden witte aardappelen, maar staan andere zetmeelrijke groenten toe, waaronder zoete aardappelen. Afhankelijk van hoe streng je koolhydraatlimieten zijn, kun je zetmeelrijke groenten vermijden, omdat ze een groot aantal koolhydraten bevatten. Bijvoorbeeld, een halve medium gebakken zoete aardappel heeft 10 gram netto koolhydraten en 1/2 kopje gepureerde butternut squash heeft 8 gram. Netto koolhydraten zijn gelijk aan de grammen koolhydraten van een voedingsmiddel nadat je de vezel grammen hebt afgetrokken. Omdat vezels meestal onverteerbaar zijn, heeft het geen invloed op uw bloedsuikerspiegel.
Fruit is een ander paleo-vriendelijk voedsel om op zijn hoede te zijn voor een koolhydraatbeperkt plan. Een dieet dat je beperkt tot 100 tot 150 gram koolhydraten per dag laat ruimte voor twee tot drie porties vers fruit, zoals appels met 16 gram netto koolhydraten per medium fruit, bosbessen met 9 gram per 1/2 kop en meloen met 6 gram per halve kop kubussen. Maar als u de koolhydraten aanzienlijk beperkt, moet u wellicht een of geen porties fruit per dag gebruiken. Gedroogd fruit concentreert koolhydraten en bevat vaak toegevoegde suiker, dus vermijd het volledig.
Een Paleo-plan met matige koolhydraten
Een matig low-carb paleoplan kan beginnen met een halve kop bessen en roerei met champignons en spinazie als ontbijt. U kunt ook genieten van een handvol amandelen, een paar reepjes spek en een appel.
Tijdens de lunch of het diner roerbakken kip met cashewnoten en groenten - zoals peultjes en broccoli - en een verse sinaasappel. Een andere goede low-carb paleomaal is een grote salade gemaakt met rauwe groenten, waaronder sla, radijs, boerenkool en tomaten, gegarneerd met geroosterde biefstuk en gesneden avocado. Bestrooi met een eetlepel zonnebloempitten of een paar eetlepels met een dressing gemaakt van citroensap en olijfolie en drink een halve kop watermeloen als nagerecht.
Snack op deli vlees, hardgekookte eieren, frambozen, beef jerky en rauwe noten. Dit menu houdt u voor minder dan 150 gram koolhydraten voor de dag, zolang u zich aan redelijke porties houdt.
Een zeer laag Carb Paleo-plan
Uw maaltijdopties zijn beperkter wanneer u koolhydraten sterk beperkt. Bij het ontbijt staan er nog steeds eieren op het menu, maar misschien sla je de groenten over en eet je een paar plakjes spek of een broodje geroosterd gehakt. Voor de lunch, maak een kip roerbak met broccoli, bamboescheuten en mung taugé, maar sla de cashewnoten over, die 5 gram netto koolhydraten hebben in elke 2 eetlepels. Het diner kan een geroosterde zalmfilet zijn met gepureerde bloemkool - met 2 gram netto-koolhydraten per half gestoomde kop - en een slasalade met rode wijnazijn en olijfolie. Hardgekookte eieren, olijven, zelfgemaakte guacamole met selderij en deli-vlees zijn low-carb, paleo-goedgekeurde snacks. Fruit kan te veel koolhydraten toevoegen als je er een gewoon tussendoortje van maakt, maar noten zullen één keer per dag werken als je het deel klein houdt. Koolhydraatvrije jerky maakt een goede snack, maar lees het etiket, omdat sommige merken carb-bevattende vulstoffen kunnen bevatten.
