Fastfoodmaaltijden zijn snelle, economische keuzes voor drukke Amerikanen, die vaak geen tijd hebben om voedzame gerechten thuis te bereiden na een lange dag op het werk of op school. Elke dag kiest ongeveer 25 procent van de Amerikanen voor fastfood in plaats van koken, volgens Eric Schlosser, auteur van "Fast Food Nation." Het nuttigen van fast-food maaltijden kan echter bijdragen aan een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, waaronder vermoeidheid.
Verzadigde vetten en transvetzuren
Verzadigde vetten worden aangetroffen in vlees, met name kip met donker vlees, bacon, rundvlees, worst en ham. Kaas, boter, eieren en margarine bevatten ook verzadigde vetten. Transvetten worden voornamelijk gevonden in bakvet dat gebruikt wordt om fastfoodproducten zoals frites, gepaneerde vis, uienringen, jalapenopepers en stokbroodsticks te frituren. Verzadigde vetten zijn moeilijk voor uw lichaam om te verteren. Het vergisten van verzadigde vetten vereist afleiding van bloed en zuurstof naar uw spijsverteringsstelsel en weg van uw organen en spieren, wat vermoeidheid kan veroorzaken.
Geraffineerde bloem
Verfijnde bloem, gebruikt in fastfood hamburgerbroodjes, pannenkoeken, bagels en ontbijtkoekjes, bestaat uit eenvoudige koolhydraten. Deze koolhydraten worden snel omgezet in glucose in uw spijsverteringsstelsel en deze glucose komt snel vrij in uw bloedbaan. De resulterende glucosespiek kan een korte energiesalvo veroorzaken; nochtans, wordt om het even welke energiearen afgeleid van het verbruiken van geraffineerde bloem typisch gevolgd door moeheid.
Geraffineerde suiker
Net als geraffineerde bloem kan geraffineerde suiker zorgen voor snelle bloedglucosepieken en -crashes, wat bijdraagt aan vermoeidheid. Fastfood-aanbiedingen zoals ijs, koekjes, taarten, cakes en donuts worden meestal geladen met geraffineerde suiker. Suiker is ook een veelgebruikt ingrediënt in hamburgerbroodjes, paneermeel, ontbijtwafels en pannenkoeken.
allergenen
Verschillende ingrediënten die vaak worden aangetroffen in fast food, kunnen allergische reacties veroorzaken, waaronder vermoeidheid. Tarwe, gebruikt om geraffineerde bloem te maken, kan vermoeidheid veroorzaken. Andere mogelijke fast food-allergenen zijn vis, soja, eieren, zuivelproducten, noten en pinda's. Samen zijn deze voedingsmiddelen verantwoordelijk voor 90 procent van alle voedselallergieën, volgens het Food Allergy en Anaphylaxis Network.
