Zelfs de best uitgeruste voorraadkast kan van tijd tot tijd een ingrediënt missen, vooral fruit dat snel rijpt, zoals bananen. Het ontstaan van bananenbrood als populair zelfgemaakt dessert in de jaren 1930 was het resultaat van een marketinginspanning om klanten te overtuigen om rijpe en overrijpe bananen te kopen en te gebruiken. Als je eenmaal een liefde voor bananenbrood ontwikkelt, vraagt een beetje creatief denken om bananen. Alles van ander tropisch fruit tot likeuren en zelfs bier zijn uitstekende vervangers voor bananenbrood.
Stap 1
Probeer papaja eerst als je een bananensurrogaat nodig hebt. Schil rijpe papaja en snijd het in hapklare brokken. Pureer de papaja en giet het in je bananenbrood beslag.
Stap 2
Snij een rijpe custardappel open als je geen papaya hebt en haal het witte vlees eruit. Kies de zaden, bewaar ze om later te planten als je in Queensland of New South Wales in Australië, de Filippijnen, Maleisië en China en India, Andalusië in Spanje en in tropisch Zuid- of Midden-Amerika woont. Gebruik een aardappelstamper om de custardappel in een pulp te kloppen en voeg het toe aan je beslag.
Stap 3
Schil en snijd vier tot zes rijpe kiwi's. Pureer de helft van het fruit en voeg het toe aan het beslag. Bewaar 2/3 van de resterende in plakjes gesneden kiwifruit om de bodem van een broodpan te bekleden voordat je het bananenbroodbeslag erover giet. Gebruik de resterende 1/3 om de bovenkant van je banaanbrood te garneren.
Stap 4
Pel en hak rijpe avocado, mango of peer. Voeg het gehakte fruit toe aan je beslag voor de textuur die het meest overeenkomt met rijpe bananen.
Stap 5
Voeg 3 eetlepels toe. bananenextract, bananenlikeur of bananenbier aan het beslag om genoeg bananensmaak te herwinnen om een aangenaam smakende beslag te maken. Voeg extra extract, likeur of bier toe 1 tl. tegelijkertijd 3 eetlepels. biedt niet de rijke, bananensmaak die u wenst.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Voeg de resterende ingrediënten toe aan je favoriete recept voor bananenbrood en roer tot alles goed gemengd is. Vul een ingevette brood pan 2/3 vol met beslag en bak het gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitziet.
Stap 7
Draai de broodvorm om op een serveerschaal en dek deze af met een vochtige handdoek. Zodra de handdoek de warmte van de pan opneemt, bevochtigt u hem en wringt u hem uit om de broodpan opnieuw te bedekken. Herhaal dit proces twee keer.
Stap 8
Tik met een houten lepel over de bodem van de met handdoek beklede broodpan. Verwijder de handdoek en til de broodpan van het banaanbrood. Plaats de pan terug en herhaal de vochtige handdoek en tikt tot de broodpan zonder bananenbrood van het bananenbrood komt.
Dingen die je nodig hebt
- Papaja
- Custard appels
- Kiwi fruit
- Avocado
- Mango
- peren
- Banaan extract
- Bananenlikeur
- Bananenbier
- Ingrediënten voor je favoriete recept voor bananenbrood
- Nonstick rechthoekige brood brood pan
- Boter of margarine
- Keukenhanddoek
- Houten lepel
