De volgende keer dat je probeert te bedenken wat je voor het avondeten moet eten, kies dan voor vis in plaats van rundvlees of varkensvlees. Je diner zal lager zijn in zowel verzadigd vet als calorieën en je krijgt meer van de essentiële omega-3 vetten. Varieer uw viskeuzes om de beste mix van voedingsstoffen te krijgen en minimaliseer eventuele risico's; zowel red snapper als tilapia kunnen gezonde opties zijn.
Alleen de basis
Een portie van 3 ons snapper levert 109 calorieën, 1,5 gram vet, 22,4 gram eiwit en 40 milligram cholesterol. Deze hoeveelheid tilapia bevat dezelfde hoeveelheid calorieën, maar iets meer vet, met 2,3 gram en cholesterol, met 48 milligram en iets minder eiwit, met 22,2 gram.
Mineral Matchup
Beide soorten vis leveren 17 procent van de dagelijkse waarde voor fosfor per portie, maar red snapper bevat meer kalium, met 13 procent van de DV vergeleken met 9 procent in tilapia en tilapia heeft meer selenium, met 66 procent van de DV vergeleken met 60 procent in red snapper. Je hebt fosfor nodig voor een goede nierfunctie en sterke botten, kalium voor zenuw- en spierfunctie en het beheersen van je bloeddruk en het antioxidante selenium voor een goede schildklierfunctie en het vormen van DNA.
Vitamine Victor
Snapper is iets meer vitaminerijk dan tilapia, met 50 procent van de DV voor vitamine B-12 en 20 procent van de DV voor vitamine B-6 in elke portie van 3-ounce. Dezelfde hoeveelheid tilapia levert 26 procent van de DV voor vitamine B-12 en slechts 5 procent van de DV voor vitamine B-6. Tilapia bevat echter meer niacine, met 20 procent van de DV per portie vergeleken met 1 procent van de DV in snapper. Vitamine B-12 is essentieel voor de vorming van zowel DNA als de hemoglobine in rode bloedcellen. Vitamine B-6 is belangrijk voor het eiwitmetabolisme en niacine speelt een rol in de bloedsomloop en vormt bepaalde hormonen.
Fat Face-off
Red snapper en tilapia leveren beide omega-3 vetten, maar in verschillende hoeveelheden. Red snapper is een betere bron van deze heilzame vetten, wat kan helpen om het risico op hartaandoeningen en dementie te verlagen. Elke 3-ounce portie rode snapper levert ongeveer 200 tot 500 milligram omega-3-vetten, terwijl dezelfde hoeveelheid tilapia slechts ongeveer 115 milligram bevat. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan elke dag gemiddeld 500 milligram van de omega-3 vetten EPA en DHA, de soorten gevonden in vis, te krijgen.
Mercury-overwegingen
Bij het kiezen van welke vis te eten, is mogelijke kwikverontreiniging een belangrijke factor om te overwegen. Tilapia is een van de vissen met het laagste kwikgehalte, en het is veilig voor zwangere vrouwen om tot 12 ons per week te eten en anderen om dagelijks te eten. Snapper is hoger in kwik, maar nog steeds een van de lagere kwikvissen die veilig zijn voor zwangere vrouwen om te eten in hoeveelheden van maximaal 36 ounce per maand en andere volwassenen om ongeveer drie keer per week te eten.
