Gewrichtspijn veroorzaakt door voedsel komt meestal voort uit een aandoening die jicht wordt genoemd. Jicht wordt veroorzaakt door hoge niveaus van urinezuur in het lichaam, die kristalliseren en afzettingen achterlaten in gewrichten en weefsels, wat leidt tot ontsteking die gewrichtspijn en stijfheid veroorzaakt. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines - chemische verbindingen die urinezuur vormen wanneer ze afbreken - kunnen te veel urinezuur in het lichaam veroorzaken, wat de gewrichtspijn veroorzaakt door jicht kan verergeren.
Meats
Vermijd orgaanvlees, zoals harten, nieren, levers, hersenen en testikels, die extreem rijk zijn aan purines en kunnen leiden tot hoge niveaus van urinezuur in het lichaam, volgens Drug.com, een website met geneesmiddeleninformatie die peer reviewed biedt informatie voor consumenten, Andere niet-traditioneel vlees, zoals tong, bevatten ook hoge niveaus van purines, evenals mincemeats, vleesextracten en bouillons en bouillons. Wild vlees, inclusief ganzen, eenden, patrijzen, fazanten en kalkoen, worden beschouwd als hoog-purinerend voedsel. Rundvlees, lamsvlees en varkensvlees hebben gematigde niveaus van purines, volgens Drugs.com.
Vis
Verschillende soorten vis en schaaldieren hebben hoge niveaus van purines en kunnen jicht-gerelateerde gewrichtspijn veroorzaken of verergeren. Deze omvatten haring, makreel, ansjovis, sardines, sint-jakobsschelpen en mosselen, volgens Drugs.com, dat ook viseieren omvat in de categorie hoog-purine. Quickcare.org vermeldt ook schelvis en zalm als middelmatig hoge purineproducten.
Groenten en peulvruchten
Dierlijke producten zijn niet het enige voedsel rijk aan purines. Quickcare.org geeft een overzicht van erwten, spinazie, asperges, bloemkool, bonen, linzen en paddenstoelen als voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines die gewrichtspijn kunnen veroorzaken. Als u jicht heeft, vermijd deze voedingsmiddelen of neem contact op met uw arts. Deze groenten en peulvruchten zijn goede bronnen van vitamines en mineralen en mogen met mate worden gegeten als je geen jicht hebt.
Graan- en graanproducten
Verschillende granen en graanproducten bevatten hoge of matige niveaus van purines. Bier is vooral hoog in purines zoals sterke drank en wijn, volgens Drugs.com. Gist, dat wordt gebruikt bij het brouwen van alcohol en bij het bakken, is ook rijk aan purines. Volkoren granen en brood, havermout en tarwezemelen en tarwekiemen bevatten matige hoeveelheden purines. Nogmaals, sommige van deze voedingsmiddelen zijn buitengewoon heilzaam, dus raadpleeg je arts als je jicht hebt om te zien of je ze moet vermijden.
