Artsen schrijven een verscheidenheid aan diëten voor voor patiënten in een ziekenhuisomgeving, variërend van een normaal dieet tot niets via de mond voor een bepaalde tijd. Het soort dieet is afhankelijk van de behoeften en beperkingen van de patiënt, volgens Susan G. Dudek in 'Nutrition Essentials for Nursing Practice'. Bijvoorbeeld, een patiënt die net uit tonsillectomiechirurgie komt, heeft een heel ander dieet dan een patiënt die herstelt van een gebroken been.
Regelmatig dieet
Dudek legt uit dat gewone voeding, ook wel normale voeding of huisvoeding wordt genoemd, wordt gebruikt om het hoogste niveau van voeding te behouden of te bereiken bij patiënten die geen speciale behoeften hebben die verband houden met ziekte of letsel. Hoewel reguliere diëten geen deel- of keuzebeperkingen hebben, zijn ze aangepast aan de behoeften van de leeftijd, conditie en persoonlijke overtuigingen van de patiënt. Een zwangere vrouw kan bijvoorbeeld meer calorieën en verschillende voedingsstoffen nodig hebben dan een jong kind nodig zou hebben.
Vloeibare diëten
De drie soorten vloeibare diëten zijn heldere vloeistof, volledige vloeistof en gepureerd, volgens "Fundamentals of Nursing" door Carol Taylor. Artsen schrijven gewoonlijk vloeibare diëten voor als een overgangsdieet na ziekte of operatie. Heldere vloeibare diëten zijn water, bouillon, heldere sappen zoals appel of druif, ijslolly's en gelatine. Volledige vloeibare diëten laten alle vloeistoffen in een helder vloeibaar dieet plus dikkere vloeistoffen zoals melk, pudding en groentesappen toe. Een gepureerd dieet maakt alle voedingsmiddelen mogelijk zolang ze in een blender worden omgezet in een vloeibare vorm.
Zachte diëten
Zachte diëten veranderen de overgang van een vloeibaar dieet naar een gewoon dieet. Patiënten die een zacht dieet voorgeschreven hebben, zijn beperkt tot voedingsmiddelen die gepureerd kunnen worden met een vork. Dit omvat gekookt fruit en groenten, bananen, zachte eieren en zacht vlees. Een mechanisch zacht dieet zorgt ervoor dat de meeste voedingsmiddelen kunnen worden gehakt, gemalen, gepureerd of gepureerd tot een zachte textuur. Dit is exclusief de meeste rauwe groenten en fruit of voedingsmiddelen met zaden en gedroogde vruchten.
Beperkte diëten
Beperkte diëten omvatten een verscheidenheid aan speciale diëten die de hoeveelheid calorieën, vet, zout en andere stoffen beperken op basis van de medische behoeften van de patiënt. Een vetarm dieet geeft bijvoorbeeld alleen magere versies van melk, kaas, graan en ijs, maar stelt geen grenzen aan de hoeveelheid vers fruit en groenten die een patiënt kan consumeren, volgens 'Fundamentals of Nursing'. A beperkt dieet kan ook de andere soorten diëten wijzigen. Een postoperatieve patiënt met een hartaandoening kan bijvoorbeeld een vetarm, volledig vloeibaar dieet voorgeschreven krijgen.
Therapeutische diëten
Dudek legt uit dat artsen therapeutische diëten gebruiken om ziekten of ziekten te behandelen. Net als beperkte diëten kunnen ze ook worden gebruikt om een ander type ziekenhuisdieet aan te passen. Soorten therapeutische diëten omvatten aanpassing van calorie-inname, zoals bij patiënten die een calorierijk dieet nodig hebben om gewichtstoename te bevorderen; modificatie van bepaalde voedingsstoffen, waaronder eiwitten en koolhydraten; of diëten die een verhoogde vochtinname stimuleren.
