Sapconcentraat heeft enkele voordelen ten opzichte van onbewerkt sap. Het is meestal goedkoper, gaat lang mee en is gepasteuriseerd om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen. Hoewel de specifieke voedingswaarde van sapconcentraat varieert afhankelijk van het soort sap dat u kiest, kan het uw inname van verschillende vitamines en mineralen verhogen.
Vitamine C
Verschillende soorten sap gemaakt van concentraat zitten boordevol vitamine C. Een kopje sinaasappelsap, appelsap en grapefruitsap uit concentraat voldoen allemaal aan je hele dagelijkse behoefte aan vitamine C. Een kopje mandarijnsap uit concentraat bevat 97 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C, terwijl een kop ananassap uit concentraat de helft van de dagelijkse waarde bevat. Vitamine C werkt samen met andere voedingsstoffen, waaronder bèta-caroteen - een bron van vitamine A - om antioxidantbescherming te bieden, die weefselschade voorkomt. Het is ook belangrijk voor weefselgroei en speelt een rol bij weefselherstel.
Vitamine A en foliumzuur
Sommige sappen uit concentraat bieden aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en folaat. Een portie tangerinesap met 1 kopje volconcentraat bevat bijvoorbeeld 1.381 internationale eenheden vitamine A - 59 en 46 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine A voor respectievelijk vrouwen en mannen. Een portie sinaasappelsap met 1 kopje concentraat bevat 27 procent van de dagelijkse waarde voor foliumzuur. Vitamine A voedt je huid en verhoogt de immuniteit, terwijl folaat een goede geestelijke gezondheid bevordert. Foliumzuur helpt je ook andere voedingsstoffen te gebruiken - vitamine B12 en ijzer - om gezonde rode bloedcellen te maken.
Koper en Thiamine
Sap uit concentraat helpt je ook om koper en thiamine of vitamine B-1 te consumeren. Net als vitamine A, ondersteunt thiamine je immuunsysteem, en het is ook belangrijk voor het maken van ATP, een bron van energie. Koper is een antioxidant en het bevordert de productie van collageen, wat belangrijk is voor wondgenezing. Een portie ananas of sinaasappelsap uit concentraat van 1 kop bevat respectievelijk 13 en 12 procent van uw dagelijkse koperbehoefte. Een kop sinaasappelsap bevat ook 13 procent van de dagelijkse waarde voor thiamine, terwijl een equivalent portie ananassap 12 procent bevat.
Juice vs. Juice Cocktail
Zoek naar concentraten gemaakt met 100 procent sap en sla de sapcocktails over. Sapcocktails kunnen toegevoegde suiker bevatten, evenals andere additieven zoals kunstmatige kleuren en smaken. Ze bieden ook minder voedingswaarde dan echt sap. Een portie cranberrycocktail van 1 kopje uit concentraat bevat bijvoorbeeld slechts 41 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C - aanzienlijk minder dan veel sappen - en biedt geen significante hoeveelheid van een ander vitamine of mineraal.
