Het opgeven van brood kan de moeite waard zijn om het gewicht te verliezen en je gezondheid te verbeteren. Maar soms wil je gewoon een broodje eten. Nou, er zijn tal van low-carb, caloriearme alternatieven voor uw gebruikelijke brood. Sommigen werken goed als vervanging voor uw burgerbroodje en anderen als basis voor uw koolhydraatarme pizza.
Bladgroenten als broodalternatieven
Wie heeft er een broodje hamburger nodig als je een slablad kunt gebruiken? Super laag in zowel calorieën en koolhydraten, groene bladgroenten vormen een perfecte verpakking voor je kalkoen- of rundvleesburger of low-carb deli-vlees. Eén slablad heeft 4 tot 5 calorieën en minder dan 1 gram "netto" koolhydraten - dat zijn totale koolhydraten minus de vezels. Een snijslablad bijvoorbeeld heeft 1 gram totale koolhydraten en 0,6 gram vezel, wat betekent dat het 0,4 gram netto-carburator heeft.
Terwijl romaine en groene bladsla goed werken, beperk jezelf dan niet tot alleen sla. Boerenkool, snijbiet en collards werken ook met respectievelijk 8, 9 en 12 calorieën per portie en 1 gram koolhydraten of minder.
Low-Carb Tortilla's, Wraps en Flatbread
Niet zo laag in calorieën als sla, low-carb tortilla's en wraps vormen ook een goed alternatief voor brood. Wikkel een tortilla rond eieren voor een ontbijt onderweg, gebruik er een als je lunchbroodje "brood" of maak een koolhydraatarme burrito voor het avondeten. Deze broden vormen ook een uitstekende basis voor een koolhydraatarme pizza; voeg gewoon je favoriete koolhydraatarm tomatensaus, kaas en pepperoni toe. Voedingsinformatie varieert afhankelijk van merk en type, dus lees het voedingsetiket om er een te vinden die bij je plan past. Low-carb tortilla's bevatten 70 tot 80 calorieën en 3 tot 6 gram netto-koolhydraten per tortilla. Wraps en flatbreads zijn iets hoger in calorieën en netto-koolhydraten met 100 tot 130 calorieën en 8 tot 9 gram netto-koolhydraten per stuk.
Make-Your-Own Oopsie Bread
Gemaakt van alleen eieren en roomkaas, oepsie brood is een koolhydraatvrij alternatief voor uw gebruikelijke sneetjes brood. Eiwit wordt geklopt om luchtigheid te creëren, terwijl de dooiers en roomkaas smaak geven. Het beslag wordt op een bakplaat gelegd en in de oven gebakken. Voeg sesam of lijnzaad toe om de smaak te variëren zonder koolhydraten toe te voegen. Eén plak heeft ongeveer 90 calorieën en 1 gram netto koolhydraten. Gebruik oepsiebrood voor broodjes, hamburger of hotdogs of zelfs als koolhydraatarm broodbasis voor een zoet dessert zoals aardbeien en room.
Zelfgemaakt Low-Carb Crisp Bread of Naan
Als je van je knapperige brood houdt, maak dan een crackerachtig knapperig brood van sesam- en zonnebloempitten, kaas, psylliumschil in poedervorm en eieren. Bak op een laag vuur tot het krokant en droog is. Deze "crackers" bevatten slechts 1 gram netto koolhydraten per portie. Top met plakjes avocado's en tomaten voor een heerlijke low-carb snack.
Het gebruik van natuurlijk koolhydraatarm kokosmeel, samen met psylliumschil, bakpoeder, zout en water, maakt je eigen naanbrood, een flatbread die je vaak in de Indiase keuken aantreft. Eén schijfje heeft 2 gram netto koolhydraten. Serveer met je favoriete low-carb Indiase gerecht zoals kip garam masala of tandoori kip.
