Gekookte of rauwe soepbotten kunnen de smaak van uw soep verbeteren. Als je het meeste vlees van je kalkoen, lamsvlees, kip of ham hebt uitgesneden, bewaar je de botten om een stevige soep te maken met verse groenten en bouillon. Het toevoegen van gekookte rijst of ongekookte, gebroken spaghettinoedels zorgt voor een vulling in je soep. Het maken van soep met soepbotten is een uitstekende manier om geld te besparen en alle delen van uw vlees te gebruiken.
Stap 1
Sprenkel 1 eetl. van canola-olie in een grote pot, plaats dan op matig vuur. Toevoegen? kopje fijngehakte gele uien en saut? tot de uien doorschijnend zijn.
Stap 2
Voeg je soepbotten toe aan de pan, roer en kook tot de stukjes vlees mooi bruin zijn.
Stap 3
Strooi in de kruiden en gehakte knoflook. Kook en roer gedurende een minuut. Door je vleesbotten op deze manier te bereiden voordat je de bouillon toevoegt, wordt de smaak van je afgewerkte soep verbeterd vergeleken met het simpelweg koken van je soepbotten.
Stap 4
Verwarm 4 kopjes natriumarme kip of runderbouillon in de magnetron gedurende vier minuten. Gebruik kippenbouillon als u kip of hamgraten kookt, en runderbouillon als u rundvleesbotten kookt.
Stap 5
Giet de hete bouillon in de pot. Breng het mengsel aan de kook. Laat het vuur zacht worden en kook het 30 minuten onafgedekt.
Stap 6
Voeg je in blokjes gesneden, rauwe aardappelen en je gewenste groenten toe aan je soep. Roer om te combineren.
Stap 7
Proef je soep, voeg meer kruiden toe als je dat wilt.
Dingen die je nodig hebt
- Grote pot
- 4 kopjes bouillon
- 1 eetl. koolzaadolie
- 1/2 kop in blokjes gesneden uien
- 1 theelepel. knoflook poeder
- 1/4 theelepel. grond zwarte peper
- 1/2 theel. gemalen salie
- 1/2 theel. gemalen tijm
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden, rauwe aardappelen
Tips
- Bevriezen soepbotten totdat je genoeg hebt om een grote pot soep te maken. Bevries soep voor snelle, gemakkelijke maaltijden als je weinig tijd hebt. Als je wilt dat je soep een beetje dik is, verwijder je? beker gekookte aardappelen. Aard de aardappelen grondig met een vork voordat je ze in de pot doet.
