B-vitamines zijn in water oplosbare vitamines die oplossen in water en veel vitale rollen spelen in de stofwisseling. Je lichaam kan ze niet opslaan; als zodanig scheidt uw systeem overtollige B-vitaminen in de urine af. Je lever is een multifunctioneel orgaan dat je nodig hebt voor vrijwel elke metabole functie, evenals enkele hormonale functies. Het bevindt zich in het rechterbovenkwadrant van uw buikholte.
Vitaminefuncties
Er zijn acht soorten B-vitaminen, waaronder thiamine, riboflavine, niacine, biotine, pantotheenzuur, folaat, B6 en B12. De meeste van hen helpen enzymen bij het metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten, ondersteunen uw immuunsysteem, bevorderen een gezonde celgroei en differentiatie en voorkomen ziekten. Omdat ze niet in uw lichaam worden bewaard - behalve B12 - moet u ze regelmatig verkrijgen bij het eten van een breed scala aan voedsel.
Lever functies
Je lever synthetiseert cholesterol, verschillende soorten eiwitten en glucose van eiwitten, glycerol en lactaat. Het produceert ook een geelachtige vloeistof die gal wordt genoemd en die vetten emuleert en deze via de bloedbaan naar verschillende delen van uw lichaam transporteert. Je lever ontgift en breekt medicijnen af, die door je nieren worden verwerkt en urine worden. Volgens de voormalige voedingsprofessor Gordon Wardlaw van de Ohio State University slaat je lever vitamines A, D en B12, ijzer, koper en glucose op en geeft al deze voedingsstoffen vrij als je lichaam te laag is.
Vitamine B-interacties met lever
Je lever bewaart genoeg vitamine B12 tot een of twee jaar, volgens het Linus Pauling Institute. Daarom is een vitamine B12-tekort ongebruikelijk bij gezonde personen.
In een recente studie gepubliceerd in de "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention", kunnen lage foliumzuurspiegels leverschade en leverkanker veroorzaken, evenals het verhogen van uw risico op colorectale kanker en hart- en vaatziekten. In het onderzoek hebben patiënten met een hoge gemiddelde hoeveelheid folaat in hun bloed een afname van 14% van alanine-aminotransferase (ALT), wat een enzym is dat vrijkomt in uw bloed wanneer hepatitis B aanwezig is.
Toxiciteit en tekortkomingen
Veel energiedranken, multivitaminesupplementen en verrijkte voedingsmiddelen bevatten meer dan 100 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid B-vitamines. Langdurige hoge dosering van elke B-vitamine kan leiden tot flushes van de huid, misselijkheid en hoofdpijn door te veel niacine.
B-vitaminedeficiëntie komt veel vaker voor en is beter gedocumenteerd dan toxiciteit. Veel voorkomende symptomen zoals misselijkheid, hoofdpijn, braken, huiduitslag, vermoeidheid en spierzwakte. In extreme gevallen, zoals foliumzuur en vitamine B12-tekort, omvatten de risico's leverziekte, hart- en vaatziekten, psychose, bloedarmoede en aangeboren afwijkingen bij zwangere vrouwen. Volgens Wardlaw, als je een van deze vitaminen mist in je dieet, kan je metabolisme vertragen en veel stoornissen en ziekten veroorzaken, zoals berberi door gebrek aan thiamine en pellagra door een gebrek aan niacine.
het voorkomen
De beste manier om uw lever gezond te houden, is door dagelijks voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, waaronder in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K), koolhydraten, gezonde vetten en eiwitten. De Mayo Clinic raadt aan om een breed scala van plantaardig voedsel te eten, dat een rijke bron van B-vitamines bevat, behalve vitamine B12, en vermijd voedsel met een hoog vetgehalte. Vermijd overmatige alcoholinname en blootstelling aan schadelijke chemicaliën of medicijnen.
