Een koningscake is een traditioneel dessert voor Mardi Gras, een carnavalsvakantie die elk jaar aan Ash Wednesday en Lent wordt voorafgegaan. Hoewel elk recept voor de koningskoek lichtjes verschilt, is de basisversie een zoete, ringvormige gistbroodcake besprenkeld met glazuur en versierd met paarse, gele en groene hagelslag. Afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiespecificaties, varieert de voedingswaarde-informatie van de taarten.
ingrediënten
Wat in een king-cake past, bepaalt de voedingswaarde ervan. De meeste bevatten meel, water, gist, suiker, zout, eieren en boter of bakvet. Basic king cakes hebben geen vulling, maar sommige soorten zijn gevuld met wervelingen kaneel en andere kruiden, roomvulling, boter en suiker of roomkaas, zoals in een Southern Living-versie van het origineel. In het algemeen hebben basiskoekjes de kleinste hoeveelheden vet, calorieën en suiker, en gevulde cakes bevatten veel grotere hoeveelheden.
Voedingsfeiten
Taste of Home's king cake met banketbakkersroom en amandelvulling heeft 12 porties per cake met 227 calorieën, 4 g vet, 10 mg cholesterol, 123 mg natrium, 44 g koolhydraten, 1 g vezels en 3 g eiwit per portie. Whole Foods verkoopt seizoenskoekjes en biedt ook een recept op zijn website aan voor een versie met 15 porties per cake. Elke plak heeft 340 calorieën, 9 g vet, 100 mg cholesterol, 320 mg natrium, 58 g koolhydraten, 1 g vezels en 6 g eiwit.
Gezondheidswaarde
Bij het kopen of bakken van koningscake is het belangrijk om te erkennen dat voedingsinformatie slechts een deel van het verhaal vertelt. Taarten gemaakt met voedzame ingrediënten, zoals volkoren meel, tarwekiemen, magere yoghurt of magere melk, canola-olie of olijfolie, honing of andere natuurlijke zoetstoffen bevatten complexe koolhydraten, magere eiwitten of onverzadigde vetten. Die voedingsstoffen zijn gezondere keuzes dan geraffineerde producten, eenvoudige koolhydraten, volvette eiwitten en verzadigde vetten.
Andere factoren
Met cake of een andere traktatie is het serveren van grootte van belang. Het eten van een heel stuk kan veel calorieën, suiker, koolhydraten en vet opleveren, zonder dat veel mensen zich vol of tevreden voelen. Deel de helft van de calorieën met een vriend, sla wat op voor later of snij een kleiner stuk. Om zeker te zijn van de voedingsfeiten in de koningscake die je aan het eten bent, volg je een recept waarin ze zitten of koop je taart die bij de informatie hoort.
Zelfgemaakte cakes
Wanneer u uw eigen koningscake maakt, kunt u de ingrediëntenhoeveelheden aanpassen om betere voedingsresultaten op te leveren. HelpGuide.org stelt voor om de hoeveelheden boter of suiker te snijden die een recept nodig heeft en voor kleinere porties. Om de voedingsfeiten voor een zelfgemaakte cake te berekenen, noteert u de feiten uit de totale hoeveelheid van elk gebruikt ingrediënt, voegt u ze bij elkaar toe en deelt u het resultaat door het aantal stukjes in de cake.
