Met levendige tomaten, rijke room en Italiaanse kruiden, is tomatensoep het perfecte comfortvoer - en die croutons bovenop of gegrilde kaasdriehoekjes aan de zijkant doen ook geen pijn. De meeste koolhydraatbeperkte diëten zullen je soepfixaat niet in de weg zitten. Maar als u een zeer restrictief koolhydraatdieet volgt - of u houdt alleen van tomatensoep die gepaard gaat met carb-zware zijkanten - kunt u in de problemen komen.
Koolhydraten in tomatensoep
Grijp een lepel - tomatensoep is slechts een gematigde bron van koolhydraten, dus het zou normaal niet te veel van je koolhydratenbudget nodig hebben voor vandaag. Een 1/2-kop portie gecondenseerde tomatensoep met laag natriumgehalte - gemeten vóór het toevoegen van water - heeft 20 gram totale koolhydraten. En omdat dat 1 gram voedingsvezels omvat, die niet in suiker uiteenvallen, heeft het serveren 19 gram verteerbare koolhydraten - "netto-koolhydraten" genoemd. Een portie van normaal-natrium gecondenseerde tomatensoep tarieven iets beter, op 18 gram netto koolhydraten. Kant-en-klare draagbare tomatensoep heeft echter meer koolhydraten - 25 gram totale koolhydraten en 22 gram netto-koolhydraten per portie.
Invoegtoepassingen en zijkanten Voeg ook koolhydraten toe
Een portie tomatensoep op zichzelf is niet echt een maaltijd - een portie soep varieert van 88 tot 160 calorieën, waardoor u waarschijnlijk kort na het eten honger zult lijden. En als je je tomatensoep versterkt met traditionele toppings en zijkanten, voeg je ook meer koolhydraten toe. Een half kopje croutons, bijvoorbeeld, voegt 21 tot 23 gram netto koolhydraten toe aan je maaltijd. En als u uw soep met een broodje serveert, voegt het brood ook koolhydraten toe - elke plak brood heeft ongeveer 9 gram netto-koolhydraten, voor minstens 18 gram netto-koolhydraten per sandwich.
Tomatesoep inpassen in een dieet met weinig koolhydraten
Als u een beperkt koolhydraatarm dieet volgt - een dieet waarvoor u per dag 20 netto koolhydraten moet gebruiken, zoals het Atkins 20 Phase 1 dieet - kunt u moeite hebben om tomatensoep aan uw maaltijdplan toe te voegen. Een enkele portie gewone tomatensoep zal uw koolhydraatbudget voor de dag innemen of overschrijden, zodat u geen "kamer" in uw dieet zult hebben voor andere koolhydraten, zoals vezelige groenten.
Als je echter een meer tolerante voeding volgt, eentje die 50 gram koolhydraten of meer toestaat, kun je gemakkelijk tomatensoep opnemen in je maaltijdplannen. Hoewel de soep nog steeds een aanzienlijk deel van uw koolhydratenbudget zal innemen, kunt u andere zetmeelhoudende voedingsmiddelen - zoals aardappelen of granen - afzien en uw dieet met koolhydraatrijke groenten invullen om te voorkomen dat uw koolhydratengehalte wordt overschreden. En als je elke dag 100 of meer gram koolhydraten mag krijgen, kun je je soep waarschijnlijk koppelen aan een koolhydraatrijke kant of topping, zoals croutons, zolang de rest van je maaltijden koolhydraatarm zijn.
Het maken van tomatensoep met lagere koolhydraten
Terwijl tomatensoep die in de winkel gekocht wordt, een matige hoeveelheid koolhydraten bevat, kun je thuis een koolhydraatarm alternatief maken. Vergeet de zuivelcrème - die natuurlijke suiker bevat, in de vorm van lactose - en maak je soep met romige kokosmelk, die slechts een halve gram koolhydraten per eetlepel heeft. Gebruik een keukenmachine om een half kopje gemalen tomaten te mengen met een eetlepel kokosmelk, een plakje ui en een halve kop kippenbouillon en verwarm het dan voor een soep die slechts 8 gram netto-koolhydraten per portie bevat .
Sloeg de gegrilde kaas en croutons en serveer in plaats daarvan je soep gegarneerd met Parmezaanse kaas met een gebakken ei aan de zijkant. Of maak een low-carb "soep en sandwich" lunch door uw soep te combineren met slawikkelingen - stevige romaine bladeren gevuld met koolhydraatarme sandwichingrediënten zoals kalkoenfilet, spinazie en mosterd.
