Pinto-bonen hebben ontelbare culinaire toepassingen en een scala aan voedingsvoordelen. Volgens Martha Archuleta van de New Mexico State University bevat 1 kopje pinto bonen 1/4 van de aanbevolen dagelijkse eiwitinname van de USDA. Pintos zijn ook een uitstekende bron van vezels, B-vitaminen, niacine, thiamine en riboflavine. Je kunt pinto bonen kruiden met vlees zoals ham of spek, of je kunt kruiden toevoegen om smaakvolle, magere, vleesloze recepten te maken.
Vegetarische Pinto-bonen
Stap 1
Hak 2 teentjes knoflook fijn en hak 1 ui fijn.
Stap 2
Verwarm 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan.
Stap 3
Voeg de ui en knoflook toe, samen met 1/2 theelepel zout, 2 theelepels mild of heet chilipoeder, 1 theelepel gemalen komijn en 1/2 theelepel gedroogde oregano. Kook ongeveer vijf minuten, tot de ui doorschijnend is.
Stap 4
Voeg 2 kopjes gekookte of ingeblikte pinto bonen toe. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de bonen zijn opgewarmd en beginnen te breken.
Slow-Cooker Pintos With Bacon
Stap 1
Reinig gedroogde pinto's door ze op een tafel of een bak te strooien en er doorheen te kijken op stenen of vreemde deeltjes.
Stap 2
Doe de pintos in een slowcooker samen met water om te bedekken, twee reepjes spek en 1 theelepel zout voor elk pond gedroogde bonen.
Stap 3
Laat zes tot acht uur op laag vuur koken tot de pintobonen zacht zijn. Voeg naar smaak zwarte peper toe.
Dingen die je nodig hebt
- Middelgrote koekenpan
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetl. olijfolie
- 1/2 theel. zout
- 2 tl. mild of heet chilipoeder
- 1 theelepel. gemalen komijn
- 1/2 theel. gedroogde oregano
- 2 kopjes gekookte of ingeblikte pinto bonen
- Gedroogde pinto bonen
- Slow cooker
- Spek
- Zout
- Peper
