Als je ooit een maaltijd of een snack hebt gehad die zwaar was voor koolhydraten, om alleen maar een beetje later te "crashen" en je vermoeider te voelen dan voordat je de snack had, ben je nog lang niet alleen. De stopzetting van koolhydraten is een echt fenomeen, maar je kunt er iets aan doen om het effect te minimaliseren of helemaal te vermijden.
Hoe koolhydraten werken
Koolhydraten zijn een van de belangrijkste soorten dagelijkse voedingsstoffen en bevatten suikers, vezels en zetmeel. Koolhydraten helpen energie te leveren en worden in het lichaam afgebroken door amylase, een enzym dat ze omzet in glucose voor het lichaam om te gebruiken voor kracht of om op te slaan als vet als er geen energiereserves nodig zijn.
hypoglykemie
Het consumeren van koolhydraten, met name lege koolhydraten zoals snoep en frisdrank, kan zorgen voor een korte energiestoot. Maar als je lichaam eenmaal insuline afgeeft om je bloedsuikerspiegel te reguleren, kan het snel verwijderen van die koolhydraten in je spieren, lever en andere organen je slaperig en vermoeid laten voelen. Die plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel staat bekend als hypoglykemie.
Traagverteerbare koolhydraten
Om het energiesalvo op korte termijn en de daaropvolgende crash van sommige voedingsmiddelen en dranken met eenvoudige suikers tegen te gaan, probeer complexe koolhydraten te consumeren, die langer duren om te verteren. Ze blijven langer in uw systeem en bieden meer duurzame energie. Voorbeelden van complexe koolhydraten zijn noten, peulvruchten, volkoren pasta, fruit, de meeste groenten, zuivel, haver en wilde of bruine rijst. Omdat ze langzamer door het lichaam worden opgenomen, activeren ze later een langzamere insulineafgifte en een minder merkbaar vermoeid gevoel.
Andere tips
Om het suikerongeval te voorkomen dat gepaard gaat met een maaltijd of snack die voornamelijk koolhydraten is, meng je wat eiwitten wanneer je kunt. Eiwit duurt ook langer om te verteren, dus je voelt je niet alleen langer vol, maar je vermijdt ook de piek in insuline en de bijbehorende daling van de bloedsuikerspiegel.
