Met de 2010-release van de film 'Black Swan' is een schijnwerper gericht op de wereld van dans en ballet, met name de levensstijl van ballerina's. Toen criticus Alastair Macaulay van "New York Times" een hatelijke opmerking maakte over het gewicht van ballerina Jenifer Ringer tijdens het optreden in "The Balconine's The Nutcracker van 2010", werd duidelijk hoeveel druk en onderzoekende dansers op het gebied van voeding en gewicht zitten. Een slimme ballerina vertrouwt op uitgebalanceerde maaltijden voor dansende brandstof, in plaats van uithongeringsmethoden om af te vallen.
Calorieën inname
Ballerina's dansen mogelijk overal van vier tot tien uur per dag, afhankelijk van het oefen- en speelschema van het seizoen. Dit betekent dat ze elke dag maar liefst 1200 tot 2000 calorieën danst. New York City Ballet voedingsdeskundige Marie Elena Scioscia beveelt aan dat ballerina's tussen 1.600 en 2.200 calorieën per dag eten, afhankelijk van de planning, rollen en andere activiteiten. Hongertactieken en gewoon niet genoeg eten kan leiden tot een minder energieke ballerina.
Gezonde balans
Als het gaat om de soorten voedsel die ballerina's eten, moet er een balans zijn tussen koolhydraten, eiwitten en verzadigd vet. De gecombineerde drie bieden energie, spierkracht en uithoudingsvermogen, evenals gezonde gewrichten en botten, allemaal nodig voor atleten als ballerina's. Door elke maaltijd in evenwicht te brengen voor 55 procent complexe koolhydraten, zoals volle granen, pasta en fruit; 20 procent mager eiwit, zoals kalkoenfilet of tofu; en 20 tot 25 procent onverzadigde vetten van voedselproducten zoals olijfolie en noten; een ballerina zorgt ervoor dat ze de voedingsstoffen heeft die haar lichaam nodig heeft om goed te presteren.
Maaltijden en snacks
Een ballerina moet vaak op de vlucht eten terwijl ze van en naar praktijken reist. Ook kunnen lange repetities betekenen dat ze in de studio moet eten. Sterk draagbare maaltijden zijn het beste, dus een ballerina hoeft niet afhankelijk te zijn van fast food of restaurant voor de juiste voeding. Drie uitgebalanceerde maaltijden per dag, samen met twee snacks, zijn nodig om het energieniveau hoog te houden om gefocust en gedisciplineerd te blijven. Het overslaan van maaltijden wordt sterk afgeraden, omdat dit kan leiden tot honger, duizeligheid en verlies van coördinatie. Een ballerina moet ook gehydrateerd blijven door gedurende de dag water te drinken.
Voorbeelddag
Een gezonde ballerina wordt wakker en eet een goed afgerond ontbijt. Een ei-witte en vegetarische omelet gecombineerd met een sinaasappel en een paar plakjes spek met kalkoen zorgen ervoor dat de ochtend goed begint. Terwijl ze in de studio oefent, heeft ze misschien een snack met gedroogd fruit en noten of met eiwit gevulde string kaas. Wanneer ze pauzeert voor de lunch, helpt een volkoren tortilla roll-up met mager vlees, groenten en lichte mayo geserveerd met groenten en hummus voor onderdompeling, zodat ze kan tanken voor een slopende oefening. Een ander tussendoortje wordt gegeten. Daarna kan het avondeten worden bereid met volkorenpasta en gestoomde groenten besprenkeld met olijfolie en geserveerd met gegrilde kippenborst.
