Koken met een kalkoen is een relatief eenvoudig proces, maar soms wordt je gedwongen om tegelijkertijd twee kalkoenen te koken, in een oven. Om twee kalkoenen in één oven te bereiden, moet u specifieke bereidingen en een kookproces gebruiken om ervoor te zorgen dat het vlees goed gaar is, zodat het vochtig en smaakvol is. Talrijke variabelen dragen bij aan de kooktijd van twee kalkoenen, waaronder de bereidingstemperatuur, de grootte van de kalkoen en de dikte van het vlees. Ondanks al deze variabelen, is het gebruik van een vleesthermometer om de interne temperatuur van de kalkoen te bewaken de belangrijkste factor om twee kalkoenen in één oven te koken.
Stap 1
Selecteer twee kalkoenen met ongeveer hetzelfde gewicht. Hiermee kunt u dezelfde basisbereidingen en kooktemperatuur gebruiken, zodat de kooktijd ook ongeveer hetzelfde is.
Stap 2
Verwarm de oventemperatuur voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 3
Droog elke kalkoen met keukenpapier en plaats de zijde met de borstzijde naar boven op afzonderlijke roosterplaten in afzonderlijke braadpannen.
Stap 4
Steek de vleugelpunten onder de schouder van elke vogel. Dit helpt om de kalkoenen gelijkmatig te bereiden en om ruimte in de oven te behouden.
Stap 5
Vul de bodem van elke braadpan met 1 kopje water en plaats beide pannen in de oven.
Stap 6
Draai de positie van de kalkoenen om de 15 minuten.
Stap 7
Kook de kalkoenen in totaal ongeveer 2 tot 4 uur. Een 10-pond. kalkoen in een convectieoven vereist ongeveer 2 uur koken, terwijl de kooktijd tot 3 uur in een conventionele oven toeneemt.
Stap 8
Controleer de interne temperatuur van elke kalkoen door een afzonderlijke thermometersonde in het diepste gedeelte van de dij te steken. Zorg ervoor dat de sonde zich in het midden van het vlees bevindt en geen botten aanraakt.
Stap 9
Verwijder elke kalkoen wanneer de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 10
Wacht minstens 15 minuten voordat u gaat snijden, zodat de natuurlijke sappen zich in het vlees nestelen, waardoor het malser wordt.
Dingen die je nodig hebt
- 2 10 - 14-lb. kalkoenen
- Oven
- Papieren handdoeken
- 2 draadrekken
- 2 braadpannen
- 1 kop water
- timer
- 2 vleesthermometers
Tips
- Kook elke kalkoen altijd op de juiste temperatuur voordat u hem uit de oven haalt. Voeg 1 uur aan kooktijden toe voor gevulde kalkoen. De kooktijd voor twee kalkoenen is afhankelijk van de interne temperatuur van het vlees. Als de hitte in de oven gedurende het gehele bereidingsproces wordt gehandhaafd, zal de totale bereidingstijd voor twee kalkoenen vergelijkbaar zijn met het koken van slechts één kalkoen.
