Bètaglucaan is een oplosbare vezel. Wanneer het oplost in iemands spijsverteringskanaal, creëert het een dikke gel, die Heart UK vergelijkt met behangplaksel. Deze gel bindt zich met overtollig cholesterol en helpt de absorptie ervan te voorkomen. Bètaglucaan heeft verschillende gezondheidsvoordelen dankzij zijn rol als oplosbare vezel. Het eten van voedsel op basis van haver dat weinig vet bevat, is een uitstekende manier om bètaglucaan in uw dieet op te nemen.
Cholesterol verlagen
Bètaglucaan heeft een cholesterolverlagend effect dat het risico op coronaire hartziekten vermindert. Consumptie van 3 gram per dag breclucaan van haver of gerst kan een persoon helpen om het "slechte" LDL-cholesterol te verlagen, evenals het algehele cholesterol, aldus het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Hoewel de meeste onderzoeken bètaglucaan uit haver hebben onderzocht, is de van gist afgeleide vezel eigenlijk een meer geconcentreerde bron. Het tijdschrift "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" meldt dat deze vorm wordt getest in een verscheidenheid aan voedingsproducten.
Bloedsuiker regelen
Oplosbare vezels zoals bètaglucaan vertragen de absorptie van suikers uit het dieet, volgens Heart UK, en kunnen nuttig zijn bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Hoewel vroege studies veelbelovend lijken, zijn meer wetenschappelijke onderzoeken nodig om te verifiëren dat bètaglucaan kan worden gebruikt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Van bètaglucanen uit granen is aangetoond dat ze de glycemische respons op koolhydraten verminderen. De glycemische respons is het bloedglucosevergrotingspotentieel van de koolhydraten. Bewijs dat diëten met meer voedingsmiddelen die lage glycemische reacties opwekken, de metabole controle van diabetes kunnen verbeteren. Het opnemen van ingrediënten zoals bètaglucanen in voedingsmiddelen kan dus het resultaat zijn van verlaagde GI-responsen, volgens Agriculture en Agri-Food Canada.
Bloeddruk verlagen
Bètaglucanen kunnen helpen de bloeddruk te verlagen, volgens de AAFC-publicatie 'Haver en gerst B Glucanen'. Uit een onderzoek in juni 2007 'European Journal of Clinical Nutrition' blijkt dat bèta-glucaan vooral effectief is bij het verlagen van de bloeddruk bij diegenen die zijn al zwaarlijvig en hebben al hoge bloeddruk, maar voor dit gebruik is meer onderzoek nodig, aangezien bestaand wetenschappelijk bewijs niet overtuigend is.
