Een ui snijden voor smakelijke fajitas is eenvoudig genoeg, maar het is belangrijk om het op een manier te snijden die je gelijkmatige sneden geeft. Terwijl je een ui in tweeën snijdt, is het maken van horizontale plakken eenvoudig, het resulteert in plakjes die sterk in grootte variëren. Als je ui-plakjes kookt, zoals bij fajitas, moeten ze even groot zijn om te voorkomen dat sommige plakjes sneller koken dan andere. Het maken van radiale sneden, het volgen van de lijnen van de ui van stengel tot wortel, neemt een beetje meer techniek, maar geeft je plakken die bijna perfect gelijk zijn.
Stap 1
Schil de ui en snijd hem half, van de stengel tot de wortel, op een schone snijplank.
Stap 2
Leg de ene helft van de ui op de platte kant op de snijplank. Snijd het steneneinde af, evenals het worteluiteinde van de ui. Draai de ui zodat het ene uiteinde naar u toe gericht is. Met deze positie kunt u gemakkelijk de radiale sneden maken van het uiteinde van de stengel naar de worteleind.
Stap 3
Plaats het mes op één kant van de ui, het dichtst bij de snijplank en in een hoek, zodat u de lijnen op de ui volgt. Maak de eerste radiale snede in de ui, die een plak moet vrijmaken met uienlagen die allemaal even lang zijn. Plaats het mes op een andere uienlijn en herhaal. Spreid je uitsneden zo uit dat de breedte van de plakjes even groot is.
Stap 4
Ga verder met het maken van radiale sneden in de ui tot je het midden bereikt. De resterende ui zal op dit punt wiebelen. Om het stevig te houden, legt u het op zijn kant en herhaalt u, en maakt u dezelfde radiale sneden in de ui totdat deze volledig is gesneden.
Dingen die je nodig hebt
- Snijplank
- Scherp koksmes
Tips
- Voor het maken van eenvoudige kipfajitas kook je gesneden kipfilets in een geoliede koekenpan en bak je gesneden uien en paprika in een andere geoliede koekenpan. Combineer de kip en de groenten in een warme meeltortilla en top met geraspte kaas, zure room, pico di gallo, guacamole en sla.
