Nutriëntdichtheid is het vitamine- of mineraalgehalte van een voedingsmiddel per eenheid energie. Energie-inname, of caloriebehoefte, wordt in grote mate door verzadiging en eetlust gereguleerd. Aan energiebehoeften kan worden voldaan voordat iemands behoefte aan vitaminen en mineralen wordt vervuld, adviseert Judy Anne Driskell en Ira Wolinsky in hun boek "Nutritional Assessment of Athletes." Het voldoen aan caloriebehoeften zonder nutriëntenbehoeften kan leiden tot een tekort. De truc is om voedingsmiddelen te kiezen die beide behoeften tegelijkertijd vullen of voedingsmiddelen met een goede nutriëntendichtheid. Hele voedingsmiddelen hebben de meeste voedingsstoffen voor hun calorieën. De voedingsdichtheid kan worden berekend voor specifieke voedingsmiddelen met behulp van de Index of Nutritional Quality of INQ, ratingsysteem.
Stap 1
Neem de hoeveelheid voedingsstoffen per 100 g en verdeel deze door de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA) voor die voedingsstof voor uw leeftijd en geslacht. In een ei, bijvoorbeeld, zijn er 12,4 gram eiwit. De ADH voor een mannelijke volwassene is 63 gram eiwit. Dus 12,4 gedeeld door 63 geeft je ongeveer 0,1968.
Stap 2
Neem de calorieën per 100 g voedsel en deel deze door de aanbevolen dagelijkse calorie-inname voor uw leeftijd en geslacht. Het ei heeft 141 calorieën in 100 gram. De aanbevolen calorie-inname voor een actieve volwassen man is 2.900. Het delen van 141 bij 2.900 geeft je ongeveer 0.0486.
Stap 3
Verdeel het aantal dat u hebt gekregen met behulp van de RDA-berekening met het nummer dat u in de calorieberekening hebt gekregen. Dus je neemt de 0.1968 en deelt deze door de 0.0486 om een antwoord te krijgen dat ongeveer gelijk is aan vier. Als het voedsel tussen twee en zes is, wordt het als een goede bron voor die voedingsstof beschouwd, of heeft het een goede nutriëntendichtheid onder het INQ-beoordelingssysteem.
Tips
- NuVal is een scoringssysteem met 100 punten voor voedsel dat in de supermarkt kan worden gebruikt.
