Mahi-mahi, ook bekend als dolfijn vis, heeft een stevige textuur en een mild zoete smaak. Mahi-mahi is een goede bron van eiwitten, niacine en vitamine B-12. Eén filet van 200 gram bevat 173 calorieën, 38 gram eiwit, 1,4 gram vet, 12 gram niacine en 1,22 microgram B-12. De stevige textuur maakt grillen een goede optie voor het koken van mahi-mahi, en een eenvoudige grilltechniek vereist alleen olijfolie, citroensap, zout en zwarte peper.
Stap 1
Verwarm de gasgrill voor. Plaats een schoon grillrek op 4 inch van de warmtebron.
Stap 2
Spoel en mahai mahi-filets of steak schoon. Als u een hele vis grilt, spoelt u binnen en buiten.
Stap 3
Meng olijfolie, citroensap, zout en zwarte peper samen. Voeg eventueel wat gehakte verse kruiden toe zoals peterselie, basilicum en / of rozemarijn.
Stap 4
Wrijf de vis met het kruidenmengsel. Als je een hele vis grilt, wrijf de vis dan binnen en buiten met het mengsel.
Stap 5
Plaats de vis op de grill. Bedek de grill indien mogelijk. Grill gedurende drie tot acht minuten of tot de hitte aan de zijkant bruin is geworden. Gebruik drie tot zes minuten voor filets en steaks en zes tot acht minuten voor hele vis. Optioneel, als u een afgedekte grill gebruikt, kook tot de vis volledig gaar is.
Stap 6
Draai de vis voorzichtig en grill nog drie tot tien minuten of tot de vis gaar is. Als u niet zeker weet wanneer de vis klaar is, gebruik dan een thermometer voor direct lezen om te controleren op gaarheid. Steek de thermometer in het dikste deel van de vis. Mahi-mahi is volledig gaar als de interne temperatuur 137 graden Fahrenheit bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- olijfolie
- citroensap
- Zeezout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
waarschuwingen
- Het eten van niet-gaar of ongekookte vis kan leiden tot een parasitaire infectie, volgens de Universiteit van Californië Davis.
