Negen van elke 10 voedselallergieën zijn het gevolg van gevoeligheid voor een van de acht voedingsmiddelen, zo meldt de Amerikaanse Food and Drug Administration. Boomnoten en andere boomnoten behoren tot deze acht voedselallergenen. Een walnotenallergie gaat meestal een heel leven lang mee. Walnoten kunnen verschijnen in gebak, likeur, snoep, pesto, ijs, saladedressings of toppings en trailmixen. Walnootolie, hoewel een goede bron van gezond omega-3 vetzuur, kan ook allergieën veroorzaken. Symptomen van een allergie voor walnoten variëren van licht tot levensbedreigend.
Oorzaak van de reactie
Ongeveer 1,8 miljoen mensen in de Verenigde Staten ervaren allergieën voor noten, de Food Allergy en Anaphylaxis Network rapporten. Net als andere noten kunnen walnoten een reeks onaangename reacties veroorzaken. Problemen ontstaan wanneer uw immuunsysteem Walnut-eiwit voor een schadelijke stof vergist en antilichamen in uw bloedbaan vrijgeeft om het te vernietigen. Deze antilichamen stimuleren specifieke cellen om histamine en andere chemicaliën te produceren. Histaminica veroorzaken de huid, spijsvertering en ademhalingssymptomen die over het algemeen worden geassocieerd met allergieën. Minder dan 10 procent van de allergische patiënten met boomnoten ontgroeit hun toestand, volgens het American College of Allergy, Asthma and Immunology.
symptomen
Symptomen van allergische reacties op walnoten verschijnen meestal niet meer dan vier uur na blootstelling. Ze verschijnen vaak binnen een paar minuten. Een bijenkorf rond de mond die zich naar andere delen van uw lichaam verspreidt, zijn typische vroege tekenen. Huiduitslag en gezwollen oogleden volgen vaak, samen met tranende ogen en verstopte neus. Diarree of braken, piepende ademhaling, moeizame ademhaling en astma-aanvallen kunnen voorkomen. Het eenvoudigweg aanraken van walnoten kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Als walnootproteïnen door een wond in je huid komen, kan de reactie gelijk of hoger zijn dan die van het consumeren ervan. Allergische symptomen verdwijnen meestal binnen 24 uur.
anafylaxie
Sommige allergische reacties ontwikkelen zich tot anafylaxie, een ernstige en mogelijk levensbedreigende aandoening. Anafylaxie is een shocktoestand die onmiddellijke behandeling vereist. Tekenen van anafylaxie omvatten een zwakke, snelle pols; klamme, koude huid; ademhalingsproblemen; en flauwvallen. Mensen met bekende walnootallergieën moeten altijd injecteerbaar epinefrine dragen, op grote schaal verkrijgbaar met een doktersrecept, voor gebruik bij anafylactisch begin. Een medische armband die de aandoening identificeert, kan ook een redder in nood zijn.
Managing Walnut Allergy
Walnoten en pecannoten behoren tot dezelfde familie van noten. Een allergische reactie daarop duidt niet noodzakelijkerwijs op overeenkomstige allergieën voor noten van andere families. Alle boomnoten kunnen echter tijdens de verwerking worden blootgesteld aan sporen van walnoten, omdat ze vaak op dezelfde apparatuur worden verwerkt. De enige manier om de omvang van een allergie te bepalen, is door middel van testen. Een allergoloog kan huid- of bloedonderzoek uitvoeren of een ontwijkingsdieet voorschrijven om vast te stellen of een allergische reactie walnootgerelateerd is. Als dat zo is, is het vermijden van allergische reacties de verwijdering van walnoten, pecannoten en alle voedsel dat ze bevat of sporen daarvan.
