Rundvleesronde komt van het bovenste deel van de achterhand van een os en heeft een vet-eiwitverhouding die zorgt voor goed gehakt. Een portie bodemronde bevat veel calorieën van zowel eiwitten als vetten.
calorieën
Een 3-oz. portie grondronde bevat 218 calorieën, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ongeveer 120 calorieën zijn afkomstig van vetten, met de resterende 98 calorieën afkomstig van eiwitten. Er zijn geen calorieën uit koolhydraten. Deze waarden zijn gebaseerd op grondronde met een verhouding van 85 procent mager vlees tot 15 procent vet.
Totale calorie-inname
Dezelfde 3-oz. portie van de grond ronde biedt ongeveer 5 procent van de totale aanbevolen dagelijkse calorie-inname voor de gemiddelde persoon. Deze hoeveelheid is gebaseerd op een typisch dieet van 2000 calorieën per dag.
Components
De USDA geeft ook aan dat een portie bodemronde 24 g eiwit bevat. Vetten vormen 13 g van de portie; ongeveer 5 g van die hoeveelheid is verzadigd vet en ongeveer 60 mg is cholesterol. De rest is andere voedingsstoffen, onverteerbare componenten en water.
voedingsstoffen
Grondronde is rijk aan vitaminen, waaronder vitamine E en K, evenals de vitamines van het B-complex. Dieetmineralen zoals ijzer, fosfor, kaliumselenium, zink, magnesium, koper en mangaan zijn ook verkrijgbaar in een portie rundergehakt.
