Gooi die marinade niet weg nadat je hem hebt gebruikt; je kunt de marinade koken om het te verminderen en het dan als saus gebruiken. Het voordeel van dit doen is dat de saus de smaaklaag die u al hebt gemaakt met de kippenmarinade aanvult en extra vochtigheid en textuur aan de maaltijd toevoegt. Met een paar eenvoudige voorzorgsmaatregelen, zoals het koken van de marinade, is het volkomen veilig om de marinade op de gekookte kip te leggen.
Stap 1
Giet de gebruikte marinade in de pan en verwarm deze op hoog vuur.
Stap 2
Breng de marinade aan de kook en laat het tien minuten koken voordat je het vuur laag zet. De hitte zal alle bacteriën in de saus doden.
Stap 3
Voeg extra specerijen of zout naar smaak toe aan de saus. Vergeet niet dat de saus de laatste smaakmaker is van het gerecht, dus het kan extra smaak nodig hebben. Afhankelijk van de saus, kunt u zout en peper, Cajun-kruiden, tijm of zelfs kerriepoeder toevoegen. Selecteer een smaakmaker die zowel de kip als de smaken in de marinade complementeert of laat de saus leeg als deze al zeer gearomatiseerd is.
Stap 4
Klop in 2 theelepels. maïszetmeel en ga door met het koken van de saus op laag vuur tot deze is teruggebracht tot de gewenste consistentie. Voeg meer maizena toe als de saus nog steeds niet genoeg is verminderd in vijf minuten.
Dingen die je nodig hebt
- 2 tot 4 kopjes marinade
- 2 tl. maïzena
- Zout naar smaak
- Pan
- Draadklopper
waarschuwingen
- Kook de marinade de volledige tien minuten. Onjuist verhitte marinade kan bacteriën bevatten die u ernstig ziek kunnen maken of zelfs dodelijk kunnen zijn.
