Kabocha squash, ook bekend als Japanse pompoen of Japanse pompoen, is een winterpompoen met een stoere, donkergroene of fel oranje buitenste laag, afhankelijk van de variëteit. Het fijne, gouden vlees smaakt enigszins op pompoen of zoete aardappel. Net als andere winterpompoen zoals butternut of acorn, is kabocha rijk aan voedingsstoffen, waaronder vezels, bèta-caroteen en kalium. Bakken is een eenvoudige en voedzame manier om deze smaakvolle pompoen te bereiden. Eet de gebakken pompoen zoals deze is, of gebruik hem in pasteien, soepen of andere hoofdgerechten.
Stap 1
Selecteer kabocha squash met een harde korst en een stevige steel. Vermijd zachte pompoen, die misschien niet rijp is, en papperige, gekneusde pompoen, die waarschijnlijk te oud is.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 3
Boen de kabochapompoen schoon met een stijve groenteborstel terwijl je de pompoen onder koud stromend water houdt.
Stap 4
Snijd de kabocha squash doormidden, met behulp van een stevig mes. Verwijder de zaden en vezels en snij de pompoen in stukjes van portiegrootte.
Stap 5
Plaats de pompoen in een braadslee met de gesneden kant naar boven. Borstel de pompoen met olie of gesmolten boter.
Stap 6
Bak de pompoen 20 tot 30 minuten, of tot de pompoen licht goudbruin is.
Stap 7
Serveer de pompoen als is, of voeg ongeveer 2 theelepels bruine suiker, 1/2 theelepel kaneel en een vleugje nootmuskaat of gember toe aan de bovenkant van elk deel. Als alternatief, strooi elke stuk met ongeveer 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.
Dingen die je nodig hebt
- Stijve plantaardige borstel
- Stevig mes
- Braadpan
- Olie of gesmolten boter
- bruine suiker
- Kaneel
- Nootmuskaat
- Gember
Tips
- Kabocha squash kan ook heel worden gebakken. Prik de pompoen meerdere keren door met een vork of een mes en plaats de pan vervolgens in een braadpan met ongeveer 1/2 inch water. Plaats de pan op het middenrek van je oven en bak de pompoen vervolgens op 400 graden F tot de pompoen gaar is.
